Aguacate Colombia

exportaciones a nivel mundial de aguacate para el año 2005 fueron de
740,12 mil/ TM anuales.
Los principales exportadores de aguacate a nivel mundial son México
(31.48% ó 232,99 mil/toneladas métricas (TM) anuales); le siguen Chile,
Sudáfrica e Israel. Guatemala, en el año 2006 reportó 6,300 TM, colocándolo
en el puesto numero 15, con un 0.85% de las exportaciones mundiales.
En Guatemala,la exportación de aguacate ha ido en aumento en los últimos
años, tal como se puede observar en la Gráfica No.2. En el año 2003
se reportaron 3,520 TM, y para el 2006 aumentó a 6,300 TM.
Los principales importadores a nivel mundial son Estados Unidos
(38,56%); Francia (14.34%) y los Países Bajos (8,02%). Guatemala está en
el 18avo lugar con 0.77% de participación.
Según datos de la FAO casiun 42% de las importaciones a nivel mundial de
aguacate están destinadas a la EU. Los principales importadores europeos
son: Francia (34%), Países bajos (19%) y Reino Unido (14%).
Actualmente Guatemala exporta aguacate únicamente a Centroamérica,
siendo su principal destino Honduras (85%), seguido por El Salvador
(13.4%), Costa Rica (1.19%) y Nicaragua (0.11%).
Fuente: Construcción propia condatos de la FAO, Dirección de Estadística, 2007
Exportaciones de Aguacate - Guatemala (TM) 1995 - 2005
Fuente: UNCTAD Statistics 2007 y en base información oficial de Banco de Guatemala 2007
Fuente: SIECA en base a datos de BANGUAT 2007
365.000
255.000
215.000
304.000
330.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
400.000
2002 2003 2004 2005 2006
Exportaciones deAguacate - Guatemala (US $) 2002 - 2006
US $
4.540
4.910
2.080
3.330
4.370
5.590
5.020
3.520 3.430
4.440
6.300
800
1.800
2.800
3.800
4.800
5.800
6.800
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
TM
Costa Rica
1,19%
El Salvador
13,48%
Honduras
85,22%
Nicaragua
0,11%
Porcentaje de Exportaciones de Guatemala en Aguacate
2002-2006
Aguacate
Ficha/ 28/UE
Gráfica No.1Gráfica No.2
Consumo: Según FAO 2005, el consumo
mundial de aguacate fue de 2,780 miles/
TM. Del cual la UE27 cuenta aproximadamente
con el 14,67% del consumo mundial.
El promedio de Estados Unidos en
consumo per cápita/aguacate es de 0.88kg.
Solamente entre el 2001-2005 el consumo
se ha incrementado en un promedio del
5% anual. Un factor determinante para el
crecimiento del mercadofue la preocupación
por la salud. Los europeos tienen una
tendencia clara por un estilo de vida más
saludable.
Los países que lideran el consumo europeo
son: Francia (36%); España (18.32%), y
Reino Unido (13.88%).
Usos del aguacate El aguacate es un fruto
atractivo y energético, que actúa como una
mantequilla vegetal, contiene vitamina D,
potasio, calcio, fosforo y magnesio. Evita laformación de colesterol y proviene la arteriosclerosis,
impide la fragilidad de los huesos y los
dientes.
Comúnmente se come crudo, ya sea solo como
sustituto de crema para untar o combinándolo
con otras verduras en las ensaladas, es delicioso
ingrediente para cocinar cremas frías.
Usos del aceite de aguacate: Gracias a su
contenido vitamínico este producto es cada
vez más demandado. Una vezrefinado tiene
importantes aplicaciones en diferentes industrias
como:
• Alimentaría: ofertado al consumidor como un
aceite tipo gourmet.
• Cosmetología: Gracias a su contenido de vitaminas
A,D y E, cada día mas empresas lo incorporan
en sus formulaciones cosméticas y de productos
de belleza.
• Farmacéutico: Actúa como transportador de diferentes
activos. Se continua buscandoaplicaciones
terapéuticas.
Page 3 Aguacate Elaborado por: Licda Heidy Linares
Requerimientos de acceso y condiciones del empaque del aguacate.
Los requisitos de entrada para del aguacate al mercado europeo, están dados por las siguientes regulaciones:
La ¨Ley general de alimentos¨ : Establece los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria.
Reglamento (CE) No.178/2002. Estos...