aguacate

UNIVERSIDAD AUTONOMA AGRARIA
ANTONIO NARRO
DIVISION DE CARRERAS AGRONOMICAS
PROGRAMA DE DOCENTE INGENIERO
EN HORTICULTURA

MATERIA:
BOTANICA GENERAL
CARRERA:
INGENIERO AGRONOMO EN HORTICULTURA
SEMESTRE: 2do
EQUIPO “4”

TRABAJO:
SEMINARIO (AGUACATE)



FECHA DE ENTREGA: A 24 DE JUNIO DEL 2013.
OBJETIVO
El objetivo de esta investigación es conocer el origen,producción y comercialización nacional y mundial del aguacate.

















INTRODUCCION
Las múltiples hibridaciones ocurridas en diferentes ambientes ecológicos de México y Centroamérica dieron origen al aguacate comestible, de este modo, en las regiones americanas en donde el aguacate se cultiva desde tiempos precolombinos, la producción proviene de fuentes distintas de árbolesnativos o criollos y cultivares selectos reproducidos asexualmente, en los cuales el sabor y los valores nutritivos varían según el tipo ecológico. Actualmente las variedades y porta injertos que son la base de la producción en las principales áreas cultivadas en el mundo son producto de los trabajos de exploración, colecta, conservación y evaluación realizados en el centro de origen y dispersiónde esta especie y de trabajos de mejoramiento genético realizados en California, Estados Unidos, Israel, y Sudáfrica por citar alguno de ellos. El germoplasma colectado en México ha sido base de los programas de mejoramiento genético de otros países, ante ello diversas instituciones y productores en la actualidad han puesto se atención en la importancia de los trabajos relacionados con laexploración colecta y conservación del germoplasma del género Per sea así y de realizar mejoramiento genético con la finalidad de dejar de ser considerados como un exportador de germoplasma e importador de genotipos. Por otro lado es por todos conocido que México es el lider en superficie cultivada, producción y consumo de aguacate, ante esta situación el presente trabajo consistió en realizar una serie deactividades para compilar información, con la finalidad de ofrecer un panorama al lector sobre cómo se ha venido desarrollando el uso de variedades y su producción en México









Marco teorico
1. Aspectos generales
El aguacate es un árbol originario de Mesoamérica, su origen tuvo lugar en la parte centro de México y en algunas partes altas de Guatemala, donde ya se cultivaba conanterioridad a la llegada de los españoles. El nombre del aguacate proviene del náhuatl (Ahuacatl), palabra que significa “testículos del árbol”. Su nombre científico es Persea Americana y proviene de la familia laurácea.
Árbol: Regularmente, el árbol de aguacate puede alcanzar una altura de hasta 20 metros, sin embargo, cuando se cultiva no se deja crecer más de 5 metros, para facilitar lasprácticas de control fitosanitario, cosecha, poda y fertilización foliar. Es de tronco grueso y con hojas alargadas que terminan en punta en la parte alta del tronco. Tiene varias ramificaciones, que generan un follaje denso.
El aguacate es considerado un producto perenne debido a que se cultiva durante todo el año.

Fruto: El fruto es una drupa1, en forma de pera, de color verde claro a verdeoscuro y de violeta a negro, cáscara rugosa con una pulpa verde amarillenta y un hueso central muy grande. Existen aproximadamente unas 400 variedades, por lo que podemos encontrar
Frutos de formas y pesos diferentes, que pueden llegar a pesar de 150 a 350gr.

Cultivo: La distancia de siembra entre las plantas está determinado en función de factores como: variedad de aguacate, tipo de suelo,topografía y condiciones meteorológicas. En general, los árboles son plantados con una distancia entre ellos que va desde los 7 metros hasta los 12 metros de distancia entre sí. De esta manera se obtiene en una hectárea destinada a la plantación del aguacate, de 115 a 180 árboles.

Recolección: En arboles injertados, la primera cosecha de la fruta se realiza al quinto año de vida del árbol,...