aji andino





DATOS HISTÓRICOS:
El ají tiene su origen en Bolivia y Perú hace más de mil años es una de las planta más antiguas conocida científicamente como Ulupica silvestre del genero Capsicum.
El ají se extendió “a través de las aves y los vientos, que lo llevaron a Perú y a toda América. Pero ya con Cristóbal Colón se fue hacia Europa, Asia y África” así lo afirma el libro ¡Ají! Regalo deBolivia al Mundo de Rita del Solar y Lupe Andrade. http://www.boliviamall.com/
En el papel cultural del ají en el tiempo de los incas era considerado un semidiós. 
La conquista derrumbó tres grandes imperios: el azteca, el maya y el incaico, pero nada pudo contra un soberano que jamás arrió banderas ni declinó el cetro del Nuevo Mundo: les presento a su Majestad el Ají”.

Cristóbal Colón ayudópara ello con su llegada al Nuevo Mundo. El navegante genovés que en realidad buscaba una nueva ruta de comercio para que las especias arriben a las mesas europeas, se encontró con América y sus riquezas, entre éstas el ají caribeño o “axo” (de donde viene la palabra ají), que mal llamó “pimienta”; llevó esas plantas y semillas a su continente, y no tardaron en conquistar a África y Asia. Laexpansión del ají se había consumado.






Beneficios del ají picante
1. Antiséptica.
2. Elimina los dolores.
3. Regula la circulación de la sangre.
4. Fortalece el corazón, las arterias y los nervios.
5. En forma de polvo ayuda a curar heridas y destruir los gérmenes.
6. También ayuda en las infecciones de las encías y los dientes.
7. ayuda a prevenir el cáncer de próstata.OBJETIVO GENERAL.
Innovar un producto con sabores únicos e inigualables autóctono de la región andina a través del ají, con distintos formas de preparación, llegando así a satisfacer las expectativas de nuestros consumidores en el mercado. A la vez formar una asociación con agricultores y proveedores de la zona para mantener un centro de acopio y de esta manera abastecer el mercado.
OBJETIVOSESPECIFICOS.
Modificar una gama de sabores con productos hechos de ají para los diferentes tipos de paladares en la provincia de Imbabura.
Presentar a la población Ají Andino como una alternativa que acompañe a la gastronómica y marque la diferencia con otros productos hecho de a base de ají por manos campesinas de la zona.
Marcar y posicionar nuestra marca y producto en la provincia deImbabura con emprendimientos para el desarrollo de la economía popular y solidaria.




ANÁLISIS PESTE
Dentro del marco POLÍTICO, analizaremos la constitución existente para saber de nuestros derechos y los de los agricultores en lo que concierne tierras que no están produciendo y que campesinos necesitan hacerlas producir para generar el buen vivir del que tanto se habla en estos tiempos.Regulaciones de comercio exterior de que productos extranjeros se restrinjan a ser comercializadas en el Ecuador dando prioridad al producto nacional, creado nuevas políticas para dar prioridad a productos nacionales en ferias exposiciones y mercados populares.
Normativa laboral para cumplir con todos los derechos del trabajador y del empleador.
Daremos cumplimiento a las normas deseguridad y a la vez contaremos con los permisos de funcionamiento y comercialización de nuestro producto, realizaremos facturación, contabilidad, calidad del producto, registro sanitario y lo más importante se respete los derechos de nuestros trabajadores y socios como la ley manda.
En lo ECONÓMICO, el análisis involucra conceptos como tendencias de crecimiento, y que los créditospara formar empresas y microempresas estén en el nivel más bajo de interés 9% ANUAL (Corporación Financiera) y que los sueldos actualmente estén a la par de la canasta básica familiar.
En lo SOCIAL, previo un análisis obtendremos datos reales de la demografía de Imbabura que consta según el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, la población del Ecuador


alcanzará los 15,774,749...