Alcoholes y fenoles

LABORATORIO 5:


ALGUNAS PRUEBAS QUÍMICAS DE ALCOHOLES Y
FENOLES

OBJETIVOS

1.
Comprobar la miscibilidad en agua de algunos alcoholes con pesos
moleculares bajos y la inmiscibilidad opoca miscibilidad en agua de los alcoholes
con pesos moleculares altos y de los fenoles.
2.
Diferenciar los alcoholes primarios, secundarios y terciarios utilizando los
reactivos de sodio metálico(Na), agentes oxidantes fuertes como el permanganato
de potasio (KMnO4 / H2O).
3.
Comprobar experimentalmente que los fenoles (Ar-OH) tienen mayor fuerza
ácida que los alcoholes (R-OH), haciéndolosreaccionar con una solución acuosa de
hidróxido de sodio (NaOH al 10%).


SECCIÓN EXPERIMENTAL

1.
Pruebas de solubilidad (miscibilidad): adicionar 5 gotas de etanol a 1 ml de
agua en un tubode ensayo, observe los resultados. Repita el proceso utilizando nbutanol, sec-butanol, t-butanol, fenol y β-naftol en lugar de etanol. Registrar todas las
observaciones y resultados.
Solvente
H2O2.

Soluto (alcohol)
Etanol

Estructura
CH3CH2OH

Miscibilidad
miscible

Evidencia
una fase

Reacciones químicas de los alcoholes

2.1
Reacción con sodio metálico: En un tubo deensayo pequeño limpio y seco
colocar 5 gotas de etanol y adicionar Na metálico (un trocito del tamaño de una
cabeza de fósforo). Observe el desprendimiento de un gas.
Repita el mismo procedimientoutilizando n-butanol, s-butanol y t-butanol en lugar de
etanol. Comparar las velocidades de reacción.
Sustrato
Etanol
n-butanol

Estructura
CH3CH2OH

Reactivo
Sodio metálico (Na)

Reacción+

Evidencia
Desprende gas (H2)

2.2
Oxidación con KMnO4 a diferentes valores de pH: preparar una solución de
prueba, adicionando 5 ml de metanol (CH3OH) a 45 ml de agua. Vaciar porciones de
2ml en cada uno de tres tubos de ensayo. Hacer alcalina una de las porciones con 2
gotas de NaOH al 10%, acidificar la segunda porción con dos gotas de H 2SO4 al 10%
y dejar la tercera neutra....