Alcoholes

UNIVERSIDAD RICARDO PALMA FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA (ID0206)
SS: 10 EXPERIMENTO # 6
TEMA: ALCOHOLES
PROFESORA: ING. MARÍA SERRANO NIÑO
MESA #: 1 2 3 4
CÓDIGO
APELLIDOSY NOMBRES
201420654
URETA CHAVEZ VANESSA
201421150
SANCHEZ ASENCIOS OSCAR
201412208
SANCHEZ MENESES KARL
201421161
TRUJILLO LOZANO STEFANY

NOTA DE INFORME:
FECHA DE ENTREGA: 26/05/15


1) OBJETIVOS:
Diferenciar los alcoholes primarios, secundarios y terciarios por sus reacciones químicas.

2) FUNDAMENTO TEORICO:
Los alcoholes son compuestos que resultan dereemplazar uno o varios átomos de hidrogeno de los hidrocarburos por el grupo OH, llamado hidroxilo. De acuerdo al número de OH en la cadena carbonada los alcoholes pueden ser dioles, trioles, etc. Y en general, polialcoholes.
Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y terciarios, según el tipo de carbono al cual está unido el grupo OH.
Antiguamente los alcoholes se obtenían por destilaciónseca de la madera (por esta razón se conoce al alcohol metílico como alcohol de madera) o por fermentación de granos (de aquí el nombre de alcohol de grano con el que se conoce al alcohol etílico).
Ahora el método más usado y económico para producir alcohol es mediante la hidratación de alquenos. El alcohol etílico así producido contiene agua como impureza y al purificar produce una mezcla deebullición constante, de composición idéntica en el líquido y en el vapor. Tal mezcla se denomina mezcla azeotrópica. Así a esta mezcla se adiciona benceno y se somete a destilación se puede obtener alcohol anhidro, también conocido como alcohol absoluto.

Petróleo R-CH=CH2 hidratación R-CHOH-CH3
cracking
CH2 =CH2 polimerización CH3 (CH2-CH2)nCH2) H
Hidratación
Melazas caña de azúcar
CH3-CH2-OH Fermentación de
azucares con levaduras Almidón granos

3) PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
SOLUBILIDAD DELOS ALCOHOLES: (PROP. FISICA)
Usar 20 gotas de cada reactivo y completar el cuadro No.1

MUESTRAS
AGUA
DESTILADA
ACEITE
HEXANO
VINAGRE
Alcohol etílico

SI

NO

NO

SI
Alcohol sec-propilico

SI

NO

SI

SI
Alcohol ter-butílico

SI

SI

SI

SI


PROPIEDADESQUIMICA:
A) DIFERENCIA ENTRE ALCOHOLES PRIMARIOS, SECUNDARIOS Y TERCIARIOS:
1) OXIDACIÓN: Los alcoholes primarios y secundarios se oxidan formando aldehídos y cetonas. En esta oxidación el aldehído formado se puede volver a oxidar al correspondiente ácido carboxílico. Los alcoholes terciarios son relativamente inertes, obteniéndose productos de descomposición de menor número de átomos de carbono encondiciones más energéticas.
Oxidación con el permanganato de potasio: Colocar en tres tubos de ensayo 3 gotas de ácido acético glacial. Al primer tubo agregar 20 gotas de alcohol etílico, al segundo 20 gotas de alcohol sec-propílico y al tercero 20 gotas de alcohol ter-butílico; finalmente agregar a cada tubo gota a gota hasta completar 10 gotas de una solución de KMnO4 (0.03M) agitandovigorosamente hasta un cambio de coloración. Si no hubiera decoloración se trata de un alcohol terciario.



2) REACTIVO DE LUCAS: En tres tubos de ensayo se coloca 20 gotas de alcohol etílico, 20 gotas de alcohol sec-propilico y 20 gotas de alcohol ter-butílico, respectivamente. Añadir a cada tubo 20 gotas de reactivo de Lucas y colocarlos en baño maría (40 °C). Observar y anota en cuál de...