Aldehidos y cetona

ALDEHIDOS Y CETONAS
INTRODUCCION
DATOS CALCULOS Y RESULTADOS
Reacción | Reactivo | Cantidad utilizada(ml) | Producto(g) |
Reaccion con bisulfito de sodio | Pentanal | 1 | 0.5388 |
Formaciónde fenilhidrazonas | Pentanal | 0.5 | 0.2753 |
| Etilmentilcetona | 0.5 | 0.0487 |
Reacción de cannizaro | benzaldehido | 0.5 | 0.8169 |

DISCUSION DE RESULTADOS

* La primera reacciónllevada a cabo en la práctica fue la de un aldehído, en este caso pentanal con el bisulfito de sodio, donde la adición implico un ataque nucleofílico del ión bisulfito al carbono carbonilico seguidade la unión de un hidrógeno al oxigeno carbonilico:

* Por otra parte la formación de fenilhidrazonas, es una reacción característica de adición nucleofilica presente en los aldehídos y lascetonas, en este caso, la 2,4 dinitrofenilhidrazina es utilizada para la identificación de aldehídos y cetonas, por ende fue favorable para el pentanal y la etilmetilcetona.

En esta reacción, un protónH+ del NH2 migra hacia en oxigeno del doble enlace, el –NH- fuertemente básico con pares de electrones libres ataca al carbono, desplazando los electrones al oxigeno, inmediatamente se lleva a cabo unadeshidratación. La reacción es semejante en aldehídos y cetonas, por lo cual la reacción con etilmetilcetona procederá igualmente:


Reacción de cannizzaro

PREGUNTAS
1. La reacción delbisulfito de sodio es general para todos los aldehídos y cetonas? Explique su respuesta
2. ¿Cuales otras sustancias dan positiva la prueba del yodoformo? ¿Es esta prueba general para todas lascetonas? ¿Por qué?
3. En un cuadro escriba las principales reacciones de aldehídos y cetonas.

 RESUMEN DE REACCIONES   |
REACCIONES DE ADICIÓN NUCLEOFÍLICA | |
  Adición de reactivo deGrignard | Adición de hidracinas |
Adición de Hidroxilamina | Desulfuración de tioacetales con           niquel Raney |
  Adición de HCN: Cianohidrinas | Adición de iluros de fósforo:          ...