Alfajoles De Chocolate

Alfajores de chocolate |
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¿Te gustan los alfajores? Bueno, en este artículo te enseñaré a hacerlos con sabor a chocolate. Quedarán deliciosos, ¡para chuparse los dedos! |
10/03/2011.Estepostre puede ser disfrutado en cualquier ocasión, excelente opción como merienda.

Ingredientes:

.- 300 gr. de harina.
.- 200 gr. margarina.
.- 100 gr. de almendras finamente picadas.
.- 100gr. de azúcar impalpable (pulverizada).
.- 1 huevo entero.
.- 3 yemas.
.- 3 cucharas de chocolate en polvo.
.- 1 paquete de manjar blanco o dulce de leche para el relleno. |
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Preparación:Primero rompes 3 huevos y separas las yemas de las claras, dejando cada ingrediente en un recipiente distinto.

En un bowl grande procedes a colar la harina, el azúcar impalpable y el chocolate,agregas la margarina, las tres yemas, el huevo entero y las almendras picadas.

Con una espátula de repostería empiezas a unir todos los ingredientes por unos minutos. Dejas reposar la mezcla tapándolacon un trapo o secador de cocina por una hora.

Pasado el tiempo de reposo, preparas tu mesa de trabajo despejándola de todo elemento. Tomas un puñado de harina y la dispersas sobre la mesa, tomasla masa y con la ayuda de un rodillo, empiezas a estirarla.

Previo a cortar la masa, te recomiendo que tengas lista una placa (molde largo y plano) engrasada para disponer en orden las tapitas delos alfajores, además de precalentar el horno a temperatura moderada.

Estira la masa, y empieza a cortarla con moldes redondos o los modelos que más te gusten. Continua hasta que termines toda lamasa; si es que no deseas hacerla toda en ese instante, puedes guardarla en una bolsa hermética y refrigerarla.

Teniendo la placa o bandeja de lata con los alfajores ordenados en fila, puedesllevarlos al horno entre 8 a 10 minutos. Posteriormente a ese tiempo, sacas con cuidado la bandeja y la dejas enfriar por unos 5 minutos.

Empiezas a armar los alfajores untando sobre una tapita un poco...