algas
Páginas: 17 (4220 palabras)
Publicado: 29 de marzo de 2013
BIBLIOGRAFÍA
_ Revista Supercampo, Editorial Perfil, Nº 87, Diciembre 2001.
_ Revista La Nación, domingo 18 de agosto de 2002, Comer Bien: La Fómula de la Salud.
Internet:
_ www.agrositio.com.ar
_ www.agrobit.com.ar
_www.e-campo.com
_www.santafe.gov.ar
_www.producción.com.ar
_www.argentina.tmfweb.nl
_www.fundch.cl
_www.infoagro.com_www.concordia.com.ar
_www.supercampo.uol.com.ar
INTRODUCCIÓN
El fruto del arándano es una baya pequeña, de color azul, por eso la denominación de "blueberry", en inglés. También es conocido como "myrtille" en francés, "mirtillo" en italiano y "heidelbeere" en alemán. En América se lo consumía desde épocas precolombinas, los nativos americanos lo tenían en sudieta.
El arándano se consume tradicionalmente en Norteamérica (EE.UU. y Canadá), y algunos países europeos como así también en Japón. Estados Unidos es el principal productor, consumidor, exportador e importador de arándano del mundo y constituye un megamercado de más de 275 millones de consumidores con una tasa de natalidad anual de alrededor del 1% y un crecimiento en las expectativas de vidade sus habitantes.
El arándano aparece en forma silvestre en diversas regiones de Norteamérica y Europa desde hace siglos, está incorporado a la dieta habitual de canadienses, estadounidenses y europeos, quienes la consumen como fruta fresca, deshidratada o congelada, en comidas dulces o saladas, y en aplicaciones industriales tan diversas como productos farmacéuticos, colorantes, pastelería,jugos concentrados, purés, mermeladas, salsas, helados, yoghurts, golosinas, conservas, etc.
En Norteamérica, su popularidad en el consumo ha logrado que se cultive desde comienzos del 1900, en lugares tan distantes y distintos agroclimáticamente como Canadá y los estados de Arkansas, California, Carolina del Norte, Florida, Georgia, Lousiana, Massachusetts, Michigan, Mississippi, Nueva Jersey,Oregon, Texas y Washington en Estados Unidos.
La tendencia de consumo del arándano y otras berries (frambuesas, moras, zarzas), es creciente en Norteamérica, Canadá y algunos países europeos por la incorporación progresiva del concepto de la alimentación sana y natural y porque a este tipo de frutas se las vincula con su origen silvestre.
Los norteamericanos comienzan a consumir estafruta desde muy jóvenes. En todos los supermercados siempre está disponible el Blueberry Buckle de la Gerber Products Company; un alimento muy popular para bebés que consiste en un puré compuesto por arándano y tapioca.
Según la North American Blueberry Council, el consumo per capita de arándano en los Estados Unidos en el año 1999 fue de 403.2 gramos (14.4 oz.) de los cuales 140 (5 oz.)fueron consumidos en estado fresco y 263.2 (9.4 oz) como congelado y/o industrializado. O sea que en Estados Unidos ese año se consumió un total aproximado de 110.880 toneladas de arándano, 38.500 toneladas en estado fresco y 72.380 toneladas congeladas y/o industrializadas.
Para promover y defender el producto, en los Estados Unidos se practican iniciativas para una mejor relación entre laindustria del arándano y el consumidor, existe la participación del Departamento de Agricultura para el desarrollo de los mercados externos y una campaña en expansión para combatir el uso artificial de arándano en la industria denominada “Made With Real Blueberries” (Hecho con arándano real).
Como vemos la mayor demanda de arándano se encuentra concentrada en el mercado norteamericano y puedeconsiderarse a los mercados europeos como secundarios para este producto.
En el año se presentan dos períodos en que la demanda tiene poca oferta y buenos precios: noviembre/diciembre y marzo/abril y parte de mayo.
La globalización y las perspectivas económicas para Argentina son algunos de los móviles básicos para alentar el aprovechamiento de su potencial productivo y la diversificación...
_ Revista Supercampo, Editorial Perfil, Nº 87, Diciembre 2001.
_ Revista La Nación, domingo 18 de agosto de 2002, Comer Bien: La Fómula de la Salud.
Internet:
_ www.agrositio.com.ar
_ www.agrobit.com.ar
_www.e-campo.com
_www.santafe.gov.ar
_www.producción.com.ar
_www.argentina.tmfweb.nl
_www.fundch.cl
_www.infoagro.com_www.concordia.com.ar
_www.supercampo.uol.com.ar
INTRODUCCIÓN
El fruto del arándano es una baya pequeña, de color azul, por eso la denominación de "blueberry", en inglés. También es conocido como "myrtille" en francés, "mirtillo" en italiano y "heidelbeere" en alemán. En América se lo consumía desde épocas precolombinas, los nativos americanos lo tenían en sudieta.
El arándano se consume tradicionalmente en Norteamérica (EE.UU. y Canadá), y algunos países europeos como así también en Japón. Estados Unidos es el principal productor, consumidor, exportador e importador de arándano del mundo y constituye un megamercado de más de 275 millones de consumidores con una tasa de natalidad anual de alrededor del 1% y un crecimiento en las expectativas de vidade sus habitantes.
El arándano aparece en forma silvestre en diversas regiones de Norteamérica y Europa desde hace siglos, está incorporado a la dieta habitual de canadienses, estadounidenses y europeos, quienes la consumen como fruta fresca, deshidratada o congelada, en comidas dulces o saladas, y en aplicaciones industriales tan diversas como productos farmacéuticos, colorantes, pastelería,jugos concentrados, purés, mermeladas, salsas, helados, yoghurts, golosinas, conservas, etc.
En Norteamérica, su popularidad en el consumo ha logrado que se cultive desde comienzos del 1900, en lugares tan distantes y distintos agroclimáticamente como Canadá y los estados de Arkansas, California, Carolina del Norte, Florida, Georgia, Lousiana, Massachusetts, Michigan, Mississippi, Nueva Jersey,Oregon, Texas y Washington en Estados Unidos.
La tendencia de consumo del arándano y otras berries (frambuesas, moras, zarzas), es creciente en Norteamérica, Canadá y algunos países europeos por la incorporación progresiva del concepto de la alimentación sana y natural y porque a este tipo de frutas se las vincula con su origen silvestre.
Los norteamericanos comienzan a consumir estafruta desde muy jóvenes. En todos los supermercados siempre está disponible el Blueberry Buckle de la Gerber Products Company; un alimento muy popular para bebés que consiste en un puré compuesto por arándano y tapioca.
Según la North American Blueberry Council, el consumo per capita de arándano en los Estados Unidos en el año 1999 fue de 403.2 gramos (14.4 oz.) de los cuales 140 (5 oz.)fueron consumidos en estado fresco y 263.2 (9.4 oz) como congelado y/o industrializado. O sea que en Estados Unidos ese año se consumió un total aproximado de 110.880 toneladas de arándano, 38.500 toneladas en estado fresco y 72.380 toneladas congeladas y/o industrializadas.
Para promover y defender el producto, en los Estados Unidos se practican iniciativas para una mejor relación entre laindustria del arándano y el consumidor, existe la participación del Departamento de Agricultura para el desarrollo de los mercados externos y una campaña en expansión para combatir el uso artificial de arándano en la industria denominada “Made With Real Blueberries” (Hecho con arándano real).
Como vemos la mayor demanda de arándano se encuentra concentrada en el mercado norteamericano y puedeconsiderarse a los mercados europeos como secundarios para este producto.
En el año se presentan dos períodos en que la demanda tiene poca oferta y buenos precios: noviembre/diciembre y marzo/abril y parte de mayo.
La globalización y las perspectivas económicas para Argentina son algunos de los móviles básicos para alentar el aprovechamiento de su potencial productivo y la diversificación...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.