algas

INTRODUCCIÓN

Las algas se caracterizan por su gran riqueza en proteínas, mucílagos, oligoelementos y vitaminas, hecho que ha propiciado el aprovechamiento de las algas en la alimentación humana. Son de interés, dado su importante contenido en vitaminas y principios activos de importancia vital, tales como el yodo, fósforo, potasio, cloro, azufre, etc. y oligoelementos en dosis pequeña que nosuelen ser tan frecuentes en otros alimentos más comunes.
A pesar de que estos protistas no poseen raíz, tallo, ni hojas, poseen una estructura general denominada talo en la que se pueden reconocer tres formas estructurales diferenciables: la fronda, el estipe y el rizoide
La diferenciación de las distintas divisiones, en las que se agrupan las algas, se realiza fundamentalmente a través de un grupode caracteres diagnósticos que se detallan a continuación:
Organización celular: Es un carácter muy importante todavía, pues en estos grupos se mantienen variadas formas de organización celular, desde unicelulares de vida libre, coloniales, filamentos pluricelulares simples o ramificados hasta llegar a formas tan complejas como las de talo compacto del tipo plectenquimático e incluso conformación de tejidos verdaderos (según algunos autores).

Tipos de plastidios y pigmentos fotosintéticos: La evolución paralela de los grupos de algas ha devenido en el desarrollo de estructuras plastidiales con características diferentes, así como en una diversidad de pigmentos fotosintéticos. Con relación a este último caso, la clorofila a está presente en todos los grupos pero combinada con otro tipo,que puede ser b, c, o d en dependencia del grupo que se trate; con respecto a los carotenos existe una mayor uniformidad y en el caso de las xantofilas y ficobilinas se manifiestan diferencias notables entre las cuatro divisiones.
Sustancias de reserva: Cada grupo de algas presenta tipos de sustancias de reserva fundamentales que los caracterizan, entre las que encontramos almidón, laminarina,etc.

Composición química de la pared celular: Aunque en todos los casos, los compuestos químicos fundamentales que forman parte de la pared son la celulosa y la pectina, hay otros compuestos secundarios de los cuales se impregna la misma, que sirven como caracteres diagnósticos en la diferenciación de las divisiones de algas.

Tipo de reproducción y formas móviles: Los tipos de reproducción sexualque se utilizan para distinguir los grupos de algas son: isogamia, anisogamia y oogamia. El movimiento, en la mayoría de los casos, está asociado a las células reproductoras; puede darse el caso que los adultos sean móviles o inmóviles, que sólo tengan motilidad las células reproductoras o que ninguna estructura o célula tenga movimiento. En la mayoría de las veces la motilidad está asociada a lapresencia de flagelos, entonces la cantidad de los mismos, su tamaño, forma y posición, pueden ser utilizados como caracteres diagnósticos.

Hábitat: Se dan casos muy variados entre las divisiones de algas: mayoritariamente marinas, mayoritariamente dulceacuícolas y con abundantes taxa representados en ambos medios.











¿QUÉ SON LAS ALGAS?
Las algas, vienen a ser plantas de agua dulce ysalada, que cuentan con los mismos ciclos que las plantas terrestres.
Sin embargo tienen la particular diferencia que crecen, se reproducen y mueren sin que, en este procesador, intervengan procesos ni de sembrado ni riego.


UTILIDAD DE LAS ALGAS
Los usos de las algas son muy diversos: agrícolas, industriales, terapéuticos, y, principalmente, alimenticios. En el norte de Europa se recolectan muchasespecies para utilizarlas como abonos y para extraer los productos minerales que contienen. Algunos tipos (goomen) se utilizan en la confección de colchones, y también en preparados industriales, culinarios, cosméticos o farmacéuticos. Las propiedades que poseen ciertas algas de aumentar el volumen en el agua se ha utilizado en cirugía. En Japón forman parte de algunos platos (kanten). Algunas...