Algo Asi

MATRIZ DE VALORACIÓN
(POR ALUMNO)

P.S.P.: GILES *ARMIDA Grupo-Módulo: 30705 (MEPS02) Manejo de equipo para producción y servicio de alimentos y bebidas U. Admin.: (3021430) Tijuana II PeriodoEsc.: 11213-Semestral Alumno: (111430192-0) SANCHEZ LEON *LUIS GERARDO Unidad: 2.Manejo de equipo para el servicio de alimentos y bebidas RA: Utiliza equipo y mobiliario de restauración de acuerdo consus características en el área de servicio/comedor de un establecimiento que comercializa alimentos y bebidas AE 2.1.1: Realiza ejercicios utilizando equipo y mobiliario de restauración específico parael área de servicio/comedor RESULTADO:
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Evaluación de la Actividad: 0%
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CRITERIOS DE LA ACTIVIDAD 2.1.1s
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INDICADORES
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EXCELENTE
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SUFICIENTE
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INSUFICIENTE
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Descripción de elementos de preservicio
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Además de los criterios establecidos en el rango de suficiente, detalla algunos de los siguientes: Características de las tareas del preservicioCaracterísticas de las tareas del servicio Características de las tareas del postservicio Medidas de higiene y seguridad aplicadas durante el pre-servicio, servicio y post-servicio de alimentos ybebidas Forma de resolver las problemáticas presentadas

Describe elementos que intervienen en la preparación del área servicio/comedor de una empresa de restauración como: Tipo de restaurante Fórmula derestauración Tipo de clientela/comensal Tipo de servicio Comedor o área de servicio Áreas organizacionales relacionadas con el servicio de alimentos y bebidas
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Omite describir alguno de lossiguientes elementos que intervienen en la preparación del área servicio/comedor de una empresa: Tipo de restaurante Fórmula de restauración Tipo de clientela/comensal Tipo de servicio Comedor o área deservicio Áreas organizacionales relacionadas con el servicio de alimentos y bebidas

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Descripción del equipo operativo del comedor
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Además de los criterios establecidos en el...