Algunos cocineros en la historia

Egis de Rodas (Edad Media)
Egis de Todas fue el único cocinero que sabía cómo cocer a la perfección el pescado y que la llevó a la cocina aristocrática aunque tardaron en apreciarlo.
Lo cocinabacon orégano, hinojo y comino. El pescado principal era el atún que se conservaba en aceite de oliva pero había también: rodaballo, dorada, salmonete, pulpo, pez espada y esturión.
No se sabe muchosobre su trayectoria profesional pero fue uno de los 7 cocineros legendarios en Grecia.
François Vatel, su verdadero nombre era Fritz Karl Watel (1631-1671)
Fue un cocinero y maître francés de origensuizo, famoso por haber inventado la crema Chantilly en el castillo del mismo nombre (Chantilly), donde servía a Luis II, Príncipe de Borbón-Condé. Aunque haya pasado a la posteridad por ser el creadorde la crema Chantilly, el ingenio de Vatel como maître es indiscutible en la historia de la gastronomía francesa. Ejerció en el periodo que sigue a la publicación en 1650 de El cocinero francés, porFrançois Pierre de La Varenne, libro que marca los inicios de la alta cocina francesa. A lo largo de los veinte años siguientes, Vatel sentó las bases de un protocolo gastronómico que estuviese a laaltura de tan refinado arte culinario. No sólo elegía los menús, organizaba el avituallamiento y vigilaba la elaboración de los platos, también decidía la disposición y la decoración de las mesas y delos salones, orquestaba las tareas del personal de servicio y escogía los divertimientos para los comensales Vatel fue ante todo un maestro de ceremonias innovador en el arte de agasajar.
JohnMontagu, IV conde de Sandwich (1718-1792)
Durante su vida desempeñó varios cargos políticos y empleos militares (tales como Postmaster General, el equivalente al actual ministro de Correos yTelecomunicaciones, primer lord del Almirantazgo y secretario de Estado), pero el hecho por el que ha pasado a la Historia es por haber sido uno de los primeros en reclamar el invento del moderno sándwich.
No...