Alimentación de cuyes
Páginas: 13 (3160 palabras)
Publicado: 18 de septiembre de 2013
UNIVERSIDAD TECNICA DE ORURO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y VETERINARIAS
PERFIL DE TESIS DE GRADO
1. TITULO.
NIVELES DE LEVADURA DE CERVEZA (Saccharomyces cerevisiae) EN LA ALIMENTACION DE CUYES (Cavia porcellus) EN DESARROLLO EN EL CIPAM
2. RESPONSABLE.
Ing. Agr. RenéRocha Zepita
4. COLABORADORES.
Ing. Agr. Vladimir Saavedra Terán
Ing. Agr. Marco Rosales Mendoza
5. INSTITUCIONES COLABORADORAS.
UNIVERSIDAD TECNICA DE ORURO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y VETERINARIAS
CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y PRODUCCIÓN DE ANIMALES MENORES
6. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN.
Se considera al cuy como originario de los Andes, en su paso por serranías de Argentina,Chile, Bolivia y parte del Ecuador, señalando que la crianza de los cuyes se desarrolla por extensas zonas atestiguando que la crianza de este pequeño animal, lo hacían a gran escala en lugares donde se domesticaron para utilizarse como alimento en la dieta humana.
En Bolivia, el cuy se encuentra en el altiplano central, comprendiendo los departamentos de La Paz, Oruro y el Norte de Potosí,extendiéndose luego al valle y al trópico.
En nuestro país el consumo de proteína animal es bajo, tanto el área rural como urbano, lo que hace necesario consumir alimentos con alto contenido de proteínas.
La producción de carne de cuy es una alternativa para satisfacer el problema enfocado, por que esta presenta un alto contenido de proteína (20,3%) y bajo contenido de grasa (7,8%); (BibliotecaAgropecuaria 1987), permitiendo el desarrollo de técnicas de manejo y crianza para una producción con altos rendimientos y a bajo costo.
En nuestro país el consumo de proteína animal es bajo, tanto el área rural como urbano, lo que hace necesario consumir alimentos con alto contenido de proteínas.
Analizando la realidad de los productores, se pueden observar la necesidad de mostrar nuevasalternativas para la alimentación de los cuyes, siendo una de estas, la alimentación adicional usando la levadura de cerveza y por estudios realizados determinan que, desde hace unos 20 años se usa la levadura en las industrias avícola bovina y porcina, a nivel mundial, obteniéndose efectos beneficiosos en la producción.
La Saccharomyces cerevisiae, es una de las levaduras ampliamenteutilizadas, es rica en proteínas de alto valor biológico y abundante en vitaminas del complejo B, en nuestro medio no se cuenta con información propia de este producto, por lo que para este trabajo se tomaran en estudio las siguientes variables (consumo de alimento, ganancia de peso vivo, conversión alimenticia, peso vivo final), información que podría coadyuvar a una mejor tarea en la alimentación ynutrición del cuy.
El trabajo de investigación planteado permitirá identificar aspectos importantes que limitan al incremento de peso en cuyes, y con el suministro de levadura, se espera mejorar la nutrición del animal por su actuación en conjunto con su sistema digestivo y mejorar en forma natural la salud y los rendimientos productivos; Puesto que la levadura en el tracto digestivo estimula lareproducción de bacterias digestivas y reduce la población de microorganismos patógenos al activar las células del sistema inmune y así determinar el alimento óptimo en la alimentación de cuyes en desarrollo y por consecuencia este análisis, permitirá mejorar gradualmente algunos factores que limitan la reproducción y producción de cuyes.
Por todo lo anteriormente descrito, se pretende estudiarlos alimentos suministrados en la alimentación de cuyes, ante la necesidad imperiosa de proporcionar una alternativa como insumo accesible que baje los costos de producción en la economía del pequeño productor, por lo que se plantea el presente tema de investigación que estudiará los NIVELES DE LEVADURA DE CERVEZA (Saccharomyces cerevisiae) EN LA ALIMENTACION DE CUYES (Cavia porcellus) EN...
UNIVERSIDAD TECNICA DE ORURO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y VETERINARIAS
PERFIL DE TESIS DE GRADO
1. TITULO.
NIVELES DE LEVADURA DE CERVEZA (Saccharomyces cerevisiae) EN LA ALIMENTACION DE CUYES (Cavia porcellus) EN DESARROLLO EN EL CIPAM
2. RESPONSABLE.
Ing. Agr. RenéRocha Zepita
4. COLABORADORES.
Ing. Agr. Vladimir Saavedra Terán
Ing. Agr. Marco Rosales Mendoza
5. INSTITUCIONES COLABORADORAS.
UNIVERSIDAD TECNICA DE ORURO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y VETERINARIAS
CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y PRODUCCIÓN DE ANIMALES MENORES
6. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN.
Se considera al cuy como originario de los Andes, en su paso por serranías de Argentina,Chile, Bolivia y parte del Ecuador, señalando que la crianza de los cuyes se desarrolla por extensas zonas atestiguando que la crianza de este pequeño animal, lo hacían a gran escala en lugares donde se domesticaron para utilizarse como alimento en la dieta humana.
En Bolivia, el cuy se encuentra en el altiplano central, comprendiendo los departamentos de La Paz, Oruro y el Norte de Potosí,extendiéndose luego al valle y al trópico.
En nuestro país el consumo de proteína animal es bajo, tanto el área rural como urbano, lo que hace necesario consumir alimentos con alto contenido de proteínas.
La producción de carne de cuy es una alternativa para satisfacer el problema enfocado, por que esta presenta un alto contenido de proteína (20,3%) y bajo contenido de grasa (7,8%); (BibliotecaAgropecuaria 1987), permitiendo el desarrollo de técnicas de manejo y crianza para una producción con altos rendimientos y a bajo costo.
En nuestro país el consumo de proteína animal es bajo, tanto el área rural como urbano, lo que hace necesario consumir alimentos con alto contenido de proteínas.
Analizando la realidad de los productores, se pueden observar la necesidad de mostrar nuevasalternativas para la alimentación de los cuyes, siendo una de estas, la alimentación adicional usando la levadura de cerveza y por estudios realizados determinan que, desde hace unos 20 años se usa la levadura en las industrias avícola bovina y porcina, a nivel mundial, obteniéndose efectos beneficiosos en la producción.
La Saccharomyces cerevisiae, es una de las levaduras ampliamenteutilizadas, es rica en proteínas de alto valor biológico y abundante en vitaminas del complejo B, en nuestro medio no se cuenta con información propia de este producto, por lo que para este trabajo se tomaran en estudio las siguientes variables (consumo de alimento, ganancia de peso vivo, conversión alimenticia, peso vivo final), información que podría coadyuvar a una mejor tarea en la alimentación ynutrición del cuy.
El trabajo de investigación planteado permitirá identificar aspectos importantes que limitan al incremento de peso en cuyes, y con el suministro de levadura, se espera mejorar la nutrición del animal por su actuación en conjunto con su sistema digestivo y mejorar en forma natural la salud y los rendimientos productivos; Puesto que la levadura en el tracto digestivo estimula lareproducción de bacterias digestivas y reduce la población de microorganismos patógenos al activar las células del sistema inmune y así determinar el alimento óptimo en la alimentación de cuyes en desarrollo y por consecuencia este análisis, permitirá mejorar gradualmente algunos factores que limitan la reproducción y producción de cuyes.
Por todo lo anteriormente descrito, se pretende estudiarlos alimentos suministrados en la alimentación de cuyes, ante la necesidad imperiosa de proporcionar una alternativa como insumo accesible que baje los costos de producción en la economía del pequeño productor, por lo que se plantea el presente tema de investigación que estudiará los NIVELES DE LEVADURA DE CERVEZA (Saccharomyces cerevisiae) EN LA ALIMENTACION DE CUYES (Cavia porcellus) EN...
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