Alimentación institucional

UNIVERSIDAD AUTÓNOM A DE NUEVO LEÓN

CUARTO SEMESTRE
Agosto-Diciembre 2008

Estimado estudiante:
Teniendo como marco la celebración del 75 aniversario de la Universidad Autónoma de Nuevo León, máxima casa de estudios de nuestro Estado, iniciamos el semestre académico agostodiciembre 2008 con el compromiso y la voluntad para seguir alcanzando importantes metas académicas. Con él se presentala oportunidad de seguir sumando esfuerzos para desarrollar con calidad y calidez cada una de las funciones y tareas de las autoridades y del personal académico y administrativo en favor de los procesos de enseñanza y aprendizaje, de investigación, de difusión de la cultura y de servicio para asegurar la misión de nuestra Facultad, sin embargo el principal protagonista en este proceso eres tú,sujeto activo que aprende y se autoforma adquiriendo y desarrollando capacidades que le permiten construir su propio conocimiento1. En este sentido quiero exhortarte a ejercer un papel proactivo en la vida institucional agradeciendo tu cercana presencia, el esfuerzo y la dedicación realizada y te reitero mi disposición y la de cada uno de los subdirectores y profesores para trabajar intensamente poresta, nuestra querida Facultad de Salud Pública y Nutrición.

Yolanda Elva de la Garza Casas, MSP Directora

Subdirección Académica
Licenciatura en Nutrición Plan de Estudios 1998, actualizado al FOGU-UANL Asignatura Nutrimentos y Energía Fisiología y Genética de la Nutrición PRIMERO Autoestudio-Autoaprendizaje Apreciación a las Artes Aplicación de las tecnologías de información Créditos 2614 6 6 6 58 Créditos 22 18 6 6 52 Asignatura Bromatología y Química de los Alimentos Procesos Alimentarios TERCERO Control Sanitario de los Alimentos Análisis Químico de los Alimentos Lab Tópicos selectos para el desarrollo académico y profesional Créditos 14 14 8 4 6 46 Asignatura Dietología I Laboratorio CUART O Alimentación Institucional Laboratorio Investigación Científica Ambiente ysustentabilidad Créditos 12 10 12 6 40 Créditos 14 5 6 6 31 Créditos 10 16 6 6 6 44 Créditos 20 3 3 14 40 T 12 7 3 3 3 28 T 10 9 3 3 25 T 7 7 2 3 19 T 2 2 6 3 13 T 3 3 3 9 T 5 6 3 3 17 T 10 6 16 P 2 2 P 2 2 P 4 4 8 P 8 6 14 P 8 5 13 P 4 6 10 P 3 3 2 8 Totales 14 7 3 3 3 30 Totales 12 9 3 3 27 Totales 7 7 6 4 3 27 Totales 10 8 6 3 27 Totales 11 5 3 3 22 Totales 5 10 3 6 3 27 Totales 10 3 3 8 24Asignatura Metabolismo de los Nutrimentos SEGUNDO Alimentación y Sociedad Nacional e Internacional Competencia Comunicativa Tópicos selectos de ciencias sociales, artes y humanidades

Asignatura Práctica en Administración de Servicios de QUINTO Alimentación Investigación en Servicios de Alimentación Tópicos selectos de desarrollo humano, salud y deportes Contexto social de la profesión

SEXTOAsignatura Crecimiento y Desarrollo Humano Nutrición y Dietética en el Ciclo de Vida Nutrición y Deporte Evaluación y Cuidado Nutricio I Lab. Tópicos selectos de lenguas y culturas extranjeras

Asignatura Procesos Patológicos y Nutrición Evaluación y Cuidado Nutricio II Lab. SEPTIMO Dietología II Laboratorio Terapia Médico-Nutriológica

Asignatura Práctica en Nutrición Clínica OCTAVO InvestigaciónClínica y Bioética

Créditos 23 7 30 Créditos 14 16 6 36 Créditos 20 7 4 31

T 4 2 6 T 7 4 3 14 T 4 2 1 7

P 15 3 18 P 8 0 8 P 12 3 2 17

Totales 19 5 24 Totales 7 12 3 22 Totales 16 5 3 24

Asignatura Salud Pública y Nutrición NOVENO Investigación en Nutrición Comunitaria Ética, sociedad y profesión

Asignatura Intervención en Nutrición Comunitaria DECIMO Gerencia de la NutriciónEjercicio Profesional de Clase Mundial

Asignaturas Optativas por Área de Formación Asignatura NutrioTópicos de Anatomía y Fisiología logía Básica Enfoques Alternativos de Alimentación y Nutrición Cultura Alimentaria en México y la Región Nutrición en Cáncer Obesidad y Diabetes Créditos 4 3 4 3 T 2 1 2 1 P 0 1 0 1 Totales 2 2 2 2

Alimentos

Asignatura Complementos y Suplementos Calidad de...