Alimentación

Los alimentos que consumimos nos aportan todos los nutrientes esenciales que nuestro cuerpo necesita para funcionar. Para saber con exactitud las cantidades de vitaminas, hidratos de carbono, minerales, fibras, proteínas y las calorías que cada alimento nos provee contamos con la tabla nutricional.
Las vitaminas, minerales, proteínas, antioxidantes, distintos tipos de grasas y otras sustanciasson elementos decisivos en una alimentación saludable y la tabla nutricional nos dice con cierta exactitud las cantidades de cada uno de estas sustancias.
Otra importante función que cumple la tabla nutricional es la de informarnos acerca del valor energético de cada alimento, esto es, la cantidad de calorías que nos aporta. Esto es muy útil en dietas para deportistas. Las calorías son una formade medir la energía que los alimentos nos brindan. También es de ayuda si se esta siguiendo una dieta para adelgazar ya que si consumimos más calorías de las que nuestro cuerpo necesita, se acumulan en forma de grasas. Muchas calorías pueden derivar en problemas de sobrepeso.
Cada alimento nos aporta cantidades diferentes de estos componentes de manera que, si controlamos y conocemos sucomposición, podremos mejorar y completar nuestros hábitos alimentarios para cubrir los requerimientos nutricionales de nuestro cuerpo y eliminar los que no nos sean beneficiosos.
Si controlamos y conocemos la composición de los alimentos que consumimos podremos mejorar y completar nuestros hábitos alimentarios consiguiendo una dieta más saludable y efectiva para nuestro organismo.
Importancia deldesayuno
El desayuno se considera la comida más importante del día ya que es la que irrumpe el ayuno que ha producido el organismo durante la noche. El ayuno debe facilitar al organismo todos los nutrientes que necesita para empezar la actividad diaria sea cual sea, des de ir al trabajo, a la escuela, realizar algún tipo de ejercicio, etc. y dependiendo de como sea el desayuno, el cuerpo estarápreparado para afrontar o no las actividades del día.
Es por este motivo que resulta de vital importancia que el desayuno tenga un nivel importante de nutrientes. Y es también muy importante que sea equilibrado ya que del mismo modo que su ausencia puede ser muy perjudicial para la salud, un consumo de nutrientes exagerado en el almuerzo también puede suponer un percance para el organismo y puedeprovocar, a larga, sobrepeso.
Los 6 grupos de alimentos

En la siguiente tabla aparecen los 6 grupos de alimentos, sus porciones diarias recomendadas (primer número para mujeres, segundo número para hombres) y ejemplos de porciones de cada grupo (cada una de estas opciones equivale a una porción). 

CARB (6-8)   
1 rodaja de pan integral
2 rodajas de pan integral light
1 pan pita o 4 minipita
1/2 pan de hamburguesa o de perrito caliente
1 paquete de galletas integrales
1/2 taza de arroz o de pasta
1 patata pequeña
1/2 taza de granos cocinados (lentejas, garbanzos, etc)

PROTEINAS (2-3)   
4 onzas de pollo, pescado, cerdo, carne, mariscos o pavo
1 filete de dorada, salmón, etc.
1 chuleta de cerdo
1 lata de atún o ventresca
3 huevos (3 claras - 2 yemas)
2salchichas normales o 3 salchichas de pollo o pavo light

LACTEOS (2-3)  
2 rodajas de queso light o bajo en grasa
1 rodaja de queso normal
1 taza de leche descremada o un yogur desnatado 

FRUTA (2-3)        
1 pieza de fruta mediana (Ejemplo: manzana, pera, mandarina, kiwi, etc.)
1 taza de fruta picada (sandia, melón, papaya, etc.)
1 vaso de zumo de frutas sin azúcar refinada
3 cucharadasde fruta seca

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