alimentacion adulto mayor

31/05/2010

Clasificación
 Es

Alimentación del Adulto
Mayor

Esperanza de vida

77.3 años
 Hombres 72.8 años
 4’ 750, 311 más de 65 años
 97’ 483,412 del total 5%
 2’ 906,459 65 – 74 años 3%
 1’ 843, 852 más de 74 años 2%

la población mayor a 65 años y
se caracteriza por experimentar
pérdidas en sus capacidades
físicas, mentales, sociales y
económicas y por unretroceso a
la dependencia.
 65 – 74 años
 >75 años

Características biológicas, proceso de
envejecimiento

 Mujeres

Papel de la nutrición

Es un proceso normal y natural
Más catabolismo que anabolismo
 Las dos causas principales de la pérdida
de la funcionalidad en el adulto son la
sarcopenia y la osteoporosis.



Desafíos





La nutrición es uno de los principalesdeterminantes
del envejecimiento exitoso, que se define como la
habilidad de mantener tres conductas:




Bajo riesgo de enfermedad o discapacidad por
enfermedad
Función mental y física buenas
Compromiso activo con la vida



Desigualdad social (servicios de salud)
Inseguridad alimentaria (pobreza, discapacidad,
abandono)
Adecuación dietética (disminuye requerimientocalórico, aumenta o mantiene requerimientos de
micronutrimentos)





Energía (deficiencia o exceso)
Deficiencias de micronutrimentos
Deshidratación
Bajo consumo de FV

1

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Desafíos
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

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



Cambios por envejecimiento

Obesidad, sobrepeso
Osteoporosis
Cataratas y degeneración macular
Actividad física
Espiritualidad y religión
DiscapacidadesArtritis
Discapacidades funcionales, caídas, disminución de la
densidad ósea, disminución de sensación de frío/calor,
sarcopenia.

Apariencia

Encanecimiento del cabello
Calvicie
Arrugas y resequedad en la piel

Salud bucal

Caries
Enfermedad parodontal
Pérdida de piezas dentales

Aparato digestivo

Mala absorción intestinal
Motilidad intestinal alterada
EstreñimientoAnemia
Detrimento de la capacidad de
absorción
Detrimento de la capacidad digestiva
Elevación del PH intestinal
Multiplicación de flora bacteriana

PROGRAMAS EN MÉXICO?

Cambios por envejecimiento
Metabolismo y composición corporal

Sistema cardiovascular y respiratorio

Desnutrición proteico-energética
Aumento significativo de tejido adiposo
Anorexia, disminución del apetitoHipercolesterolemia
Reducción del gasto energético basal
Disminución de la masa magra
Disminución de la superficie corporal
Disminución de la capacidad de
respuesta inmunológica
Disminución en la tolerancia a al
glucosa

Cambios por envejecimiento
Sistema nervioso, alteraciones
perceptuales

Incremento en la presión arterial
Incremento en el ritmo cardiaco en
descanso
Disminución de lacapacidad pulmonar
y de oxigenación
Disminución en la elasticidad arterial

Cambios por envejecimiento
Sistema músculo esquelético,
alteraciones motrices

Disminución en la actividad física
Pérdida de flexibilidad en las
articulaciones
Inactividad
Disminución de la tonicidad muscular
Disminución en la coordinación motriz
Pérdida de elasticidad en las
articulaciones
Acortamiento dela columna
Disminución de la densidad ósea.

Sistema reproductor

Pérdida de la actividad sexual
Climaterio
Pérdida de la fertilidad

Confusión mental
Disminución de la capacidad de
fijar atención
Reacciones retardadas
Respuestas mentales retardadas
Memoria visual disminuida
Disminución de la visión cercana
Reducción de la capacidad auditiva
Reducción en la percepción
gustativay olfativa
Disminución en la sensibilidad táctil

Consideraciones
Problema

Sugerencia

Disminución del olfato, gusto y vista;
disminuye el apetito y/o la habilidad
para comer; boca seca

Iluminación adecuada y un ambiente
agradable.
Servir los alimentos de una forma
atractiva, colorida, de buen sabor.
Asegurar que mastiquen bien, higiene
bucal, dejar de fumara para mejorar la...