Alimentacion En El Niño Mayor De Un Año

TORREJITAS DE SANGRECITA (10 raciones) Ingredientes:  Sangrecita 300 grs.  Harina 100 grs.  Huevos 04 unidades  Cebolla china 30 grs.  Espinaca 30 grs.  Perejil 30 grs.  Aceite ½ taza  Sal al gusto Preparación: Lavar la sangrecita, sancocharla y picarla en cuadrados muy pequeños; colocar en un tazón. Agregar los huevos, la harina y las verduras finamente picadas. Agregar una pizca de sal.Batir y mezclar. Tomar porciones de la mezcla para darles forma de torrejitas. Freir en una sartén con aceite caliente. Valor Nutricional: Es un plato de contenido calórico, que ayuda a la buena disposición física del niño. También es rico en hierro, por lo que es indicado para contribuir en el combate a la anemia. Costo por ración: S/. 0.40 BUDÍN DE QUINUA (10 raciones) Ingredientes:  Quinuaentera 250 grs.  Leche evaporada 1 tarro Gde.  Azúcar 150 grs.  Chancaca 200 grs. Vainilla. Al gusto. Preparación: Poner a cocción en una olla, agua. Al dar el primer hervor, agregar la quinua y sancochar hasta espesar, agregar el azúcar, mover y al alcanzar el hervor final, agregar la leche y la esencia de vainilla. Luego vertemos el contenido en un molde en el que previamente se ha quemado lachancaca o el azúcar. Dejar enfriar en baño maría por 30 minutos (con corriente de agua fría), desmoldar y servir con miel de chancaca. Valor Nutricional: Es un postre altamente proteico, ya que la quinua nos brinda una proteína de excelente calidad para el crecimiento, además de contener Zinc, mineral importante para el crecimiento, y para reforzar el sistema inmunológico y prevenir enfermedades.Costo por ración: S/. 0.35

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Al cumplir el año el niño puede, comúnmente, comer lo mismo que come la familia, o dicho de otra forma, comparte la dieta familiar. Sin embargo es recomendable tener aspectos muy importantes como:

QUINUA VERDE CON POLLO ( 10 raciones ) Ingredientes:

1. Darle comidas espesas (Primero ofrézcale el segundo)5 veces al día en el plato del niño. El niño ya debe comer 1 plato mediano.

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Quinua 800 gramos. Pollo 400 gramos. Zanahoria 100 gramos Arvejita 200 gramos Pimentón 100 gramos

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Culantro 30 gramos Espinaca 30 gramos Ajos al gusto Aceite al gusto Sal al gusto

2. Agregar a sus comidas por lo menos 2 cucharadas bien servidas de alimentos de origen animal que contienenhierro al menos 3 días a la semana (hígado, pescado, sangrecita). 3 . Preparar menestras (lentejas, habas, arvejas, frijoles) por lo menos 3 días a la semana. Por cada cucharada de menestras sírvale 2 cucharadas de arroz, trigo, quinua, cebada, papa, camote, yuca o maíz.

Preparación: Lavar y escoger la quinua, dorar el pollo, luego retira y en el mismo aceite dorar el ajo, la espinaca, elculantro y verduras picadas ,cuando de un hervor agregar la quinua, cocinar a fuego hasta granear. Servir con ensalada. Valor Nutricional: Preparación con alto valor proteico que ayuda al normal crecimiento de los niños. Costo por ración: S/. 0.45 TALLARINES CON PESCADO EN SALSA BLANCA (10 raciones) Ingredientes:  Tallarín delgado ¾ K.  Pescado ½ K.  Leche Evap. ¼ taza.  Agua hervida. ¼ taza. Har. De trigo. 125 gr.  Margarina. 125 gr.  Aceite 100 ml.  Ajos 1 cucharadita. Preparación: Primeramente cortamos el pescado en trozos pequeños o tiras, y lo freímos. Seguidamente preparamos la salsa blanca, derritiendo la margarina en una ollita, cuando esté caliente agregamos la harina y la leche diluida con el agua hasta que agarre consistencia. Servir la salsa sobre los fideos sancochados ysobre el pescado. Valor Nutricional: Es plato altamente calórico, para aquellas personas con bajo peso, y la presencia del pescado nos aporta las proteínas y el zinc necesarios para el crecimiento y estar libre de enfermedades. Costo por ración: S/. 0.60

4. Darle 1 fruta y 1 verdura de color amarilla, anaranjado o de color verde oscuro, cada día

5. Agregar a sus comidas, 1 cucharadita de...