alimentacion saludable para niños de 4 años

Menús saludables
desde los 4 hasta los 18 años

programa de intervención
para la prevención de la
obesidad infantil

Menús saludables
desde los 4 hasta los 18 años

programa de intervención
para la prevención de la
obesidad infantil

MENÚS SALUDABLES
Edita:

Sociedades Canarias de Pediatría
Dirección General de Salud Pública del Servicio Canario de la Salud

Autoras:Mónica Ruiz Pons
Médico Especialista en Pediatría y Puericultura. Nutrición Pediátrica
Eva Mª Herrera Rodríguez
Técnico Superior en Dietética y Nutrición
Rosa Gloria Suárez López de Vergara
Médico Especialista en Pediatría y Puericultura

Colaboradores:

Honorio Armas Ramos
Médico Especialista en Pediatría y Puericultura. Gastroenterología Pediátrica
Luis Peña Quintana
Médico Especialistaen Pediatría y Puericultura. Gastroenterología Pediátrica

Coordinadores:

Alberto Armas Navarro
Médico Especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública. Médico Puericultor
Rosa Gloria Suárez López de Vergara
Médico Especialista en Pediatría y Puericultura

Diseño e impresión: SOFPRINT, S.L. www.sofprint.com
Dep. Legal: TF-702/2011
I.S.B.N.: 978-84-694-4195-4

Proyecto subvencionadopor la Dirección General de Salud Pública del Servicio Canario de la Salud.
Integrado en la estrategia de prevención de la obesidad infantil de la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias.
Aunque en esta publicación se utilizan términos en su acepción genérica masculina, los editores manifiestan su respeto al concepto de igualdad y género.
Todos los derechos están reservados. Se autorizala reproducción y divulgación de esta publicación, a efectos de promoción de la salud, siempre que se haga sin ánimo
de lucro ni finalidad comercial, citando la procedencia (editores, autores y año) y solicitando previamente autorización escrita a los editores.

Probablemente, una alimentación equilibrada y saludable, complementada adecuadamente con unas pautas de ejercicio físico, sigasiendo la mejor manera de mantener un
grado óptimo de salud, lo que se traduce en un peso corporal adecuado según las características de cada persona. Cuando este equilibrio se rompe, sobreviene como primera
consecuencia el sobrepeso.
La edición de los Menús Saludables desde los 4 hasta los 18 años, supone un paso más,
dado conjuntamente por las Sociedades Canarias de Pediatría y la DirecciónGeneral de
Salud Pública del Servicio Canario de la Salud, para la prevención del sobrepeso y la obesidad infantil, dentro de su Programa de Intervención para la Prevención de la Obesidad
(PIPO).
Este manual es un complemento imprescindible de la Guía pediátrica de la alimentación, elaborada recientemente por los mismos autores y editores. A diferencia de la primera publicación, en la que seproporcionaban las pautas de alimentación y actividad
física de 0 a 18 años, aquí se concretan las características y requerimientos nutricionales
para la elaboración de los menús adecuándolos a la edad y sexo de los escolares.
Deseamos el mismo éxito de acogida para las dos publicaciones y agradecemos el inestimable trabajo del equipo de personas que lo suscriben, congratulándonos de la colaboraciónde este Centro Directivo con las sociedades científicas, las cuales han sabido
aportar no sólo su saber, sino también su entusiasmo en beneficio de la población infantil
y juvenil de Canarias.

José Fernando Díaz-Flores Estévez
Director General de Salud Pública

Las Sociedades Canarias de Pediatría han continuado el trabajo de colaboración con la Dirección General de Salud Pública en éstenuevo documento de Menús saludables desde los
4 hasta los 18 años, en donde se desarrolla temas que complementan la Guía pediátrica de
la alimentación, con el fin de disponer de mayor información sobre la alimentación saludable para las familias.
Con los Menús saludables se proporcionan conocimientos alimentarios suficientes, para
que puedan adquirir las capacidades que les permitan una...