Alimentación En La Edad Preescolar Y Escolar

Alimentación en la edad preescolar y escolar
El periodo preescolar (de 3 a 5 años) junto con el periodo escolar (de 6 a 12 años) corresponde a la llamada "etapa de crecimiento estable".
Los objetivos nutricionales durante esta etapa son conseguir un crecimiento adecuado y evitar el déficit de nutrientes específicos (falta de hierro, caries), y prevenir los problemas de salud del adulto queprovienen de la alimentación como son la obesidad, el colesterol y la hipertensión.
Lo ideal es que el niño coma una variedad y cantidad de alimentos para crecer saludable y lleno de energía. Para ello es necesario una adecuada proporción de proteínas, hidratos de carbono, lípidos, hierro, calcio, vitaminas, etc.
Consejos para la Alimentación
Importancia de la alimentación en el niño Preescolar
Por laLic en Nut. Sandra Montoya
La edad preescolar comprende de 1 a 5 años 11 meses, se caracteriza por ser una etapa de latencia, es decir no se producen grandes cambios en el crecimiento en comparación con el primer año de vida o en la adolescencia, sin embargo es el periodo donde el aprendizaje y el desarrollo son más intensos; presentan enriquecimiento en las áreas social, cognitiva y emocional.Se observan grandes cambios en su desarrollo pero su crecimiento presenta una desaceleración y se vuelve lento, por lo mismo las necesidades de nutrimentos disminuyen en relación con la etapa de lactancia y/o ablactación, así que el apetito del preescolar sigue el patrón de crecimiento, siendo motivo de preocupación para los padres.
A esta edad la elección de los alimentos se hará instintivamentede acuerdo al hambre, disponibilidad, costumbres y/o hábitos de la alimentación familiar. A menudo desarrollan “caprichos transitorios a ciertos alimentos”, rehusan alimentos que antes aceptaban, piden o aceptan uno en particular en cada comida. Esta conducta puede deberse al aburrimiento de los alimentos habituales o significar que han descubierto su independencia.
Se deben ofrecer alimentos queles agraden y substituir aquellos que se rechazan por alguno del mismo grupo; por ejemplo si no quieren consumir arroz, ofrecer galletas, sino aceptan la leche brindar petit suisse o yogur.
Las preferencias y aversiones del niño por la comida resultan de su aprendizaje y experiencias tempranas con la excepción de la aparente innata afición de los alimentos con sabor dulce y el rechazo al saboramargo.
No debe forzarse al niño a comer, sino ser más flexibles; el niño preescolar tiende a variar de manera considerable su ingesta de comida durante el día, pero su ingesta energética total se mantiene bastante constante. Tampoco es recomendable permitirles hacer lo que quieran debe existir un equilibrio, en ocasiones es aconsejable dar incentivos, más no chantajes o promesas que no se puedancumplir.
Al preescolar le interesa más estar descubriendo nuevas cosas y sitios de diversión, convivir con sus compañeros en un mundo diferente a su hogar que es la escuela dejando en otro plano a la comida; estas y algunas situaciones de estrés pueden ocasionar que el niño no quiera consumir los alimentos
Para que el preescolar tenga una mejor alimentación, se recomiendan pequeñas porciones dealimento varias veces al día, aproximadamente de 4 a 6 veces, por lo que es importante que las colaciones sean tan importantes como las comidas principales.
Las colaciones que se ofrezcan deben proporcionar todos los nutrimentos y no sólo dar galletas, pastelitos, frituras, refrescos o dulces que favorecen la aparición de caries. Las colaciones que incluyen fruta fresca, queso, palitos de verdurascrudas, leche, jugos de fruta, galletas habaneras o marías y los emparedados de mantequilla de cacahuate, son alimentos que a los niños les agradan.
Además del sentido del gusto es importante para la aceptación del alimento, el sabor, la temperatura, prefiriendo comidas tibias; además el niño acepta mejor los platillos que tienen un orden en su presentación, es decir que no se combinan sólidos con...