Alimentación

LA ALIMENTACION DE 0 A 6 AÑOS

INTRODUCCIÓN
La edad preescolar engloba el periodo desde que el niño adquiere autonomía
en la marcha hasta que empieza a asistir regularmente a la escuela. En esta
etapa se establecen las preferencias y aversiones alimenticias que estarán condicionadas
por las costumbres familiares. Es una época de formación del gusto
alimentario, para el que existencondicionantes genéticos, sociales, culturales e
intrafamiliares. Se come en función de lo que se ve comer a los mayores. El pediatra
y la familia deben establecer hábitos alimentarios beneficiosos para la salud
del niño y sembrar las bases de su futura alimentación. Las costumbres alimenticias
instauradas en esta edad serán luego difíciles de modificar. El objetivo prioritario
en esta edad es tratarde educar al niño en hábitos dietéticos adecuados
y un estilo de vida saludable.

CARACTERISTICAS DEL NIÑO DE 2 A 6 AÑOS
• Se produce una desaceleración del crecimiento: crecen aproximadamente 12
cm en el 2º año, 8-9 cm el 3º año y a partir de esa edad de 5 a 7 cm al año,
con un aumento de peso de 2 a 2,5 kg por año. También existe una reducción
de las necesidades nutritivas y del apetito.A veces la madre interpreta
erróneamente esta falta de apetito como un signo patológico y tiende a agobiarle,
forzándole o sobrealimentándole.
• Hay un aumento de las extremidades inferiores, disminuye la cantidad de
agua y grasa y aumenta la masa muscular y el depósito mineral óseo.
• A los 3 años ha terminado la erupción dentaria temporal, saben utilizar los
cubiertos, beben en vaso y hanllegado a la madurez de las funciones digestivas
y metabólicas, lo que les permite hacer una dieta variada.
• Presentan un rápido aprendizaje del lenguaje, una maduración de la psicomotricidad
fina y gruesa y es una etapa importante de socialización. Inicia
la adquisición de los hábitos y costumbres propias de la familia y de la cultura
en que vive.
• En cuanto al desarrollo emocional,aumenta la actividad, la autonomía y la
curiosidad, se vuelve caprichoso con las comidas, y/o presenta una reacción
de recelo ante todo lo nuevo (neofobia) incluidos los alimentos. Va desarrollando
sus preferencias y clasifica los alimentos entre los que le gustan y los
que no le gustan, influido por su aspecto, sabor y olor.

6. Alimentación de los 2 a los 6 años

A. Cobaleda Rodrigo, C.Carlos Bousoño García
• Tiene capacidad para regular la ingesta de energía a lo largo del día. Es frecuente
que haga varias tomas pequeñas a lo largo del día, pudiendo realizar
un gran ingreso energético en unas comidas en detrimento de otras, si
bien con un consumo calórico global normal. (Forbes cita que “ Debe aleccionarse
a las madres sobre la conveniencia de dejar comer a sus hijos en edadpreescolar respetando su apetito en el desorden que les convenga”).
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
Energía
Las necesidades calóricas bajan, pero las proteicas, sin embargo, aumentan
por el crecimiento de los músculos y otros tejidos. Es preciso tener en cuenta que
las recomendaciones se hacen a partir de los conocimientos sobre ingesta alimenticia
de grupos o cohortes de niños de la mismaedad, pero no necesariamente
del mismo sustrato social, étnico o cultural, y no existe un modelo al que
referirnos como ocurría con la leche materna durante el primer año. Las necesidades
energéticas dependerán del gasto calórico necesario para mantener el metabolismo
basal, la termorregulación, la actividad física y el crecimiento. Aunque
existen otros factores que también pueden influir comoson la fiebre, la temperatura
ambiente y el sueño.
Desde 1989 hasta 2002 se utilizaron las cifras editadas por la FNB (Food and
Nutrition Board, de la Nacional Academy of Sciences de EE.UU.) en las que se recomendaba
una ingesta para niños de 1 a 3 años de edad, de 1.300 kcal/día (102
kcal/kg/día) y para la edad de 4 a 6 años, 1.800 kcal/día (90 kcal/kg/día). En el 2002,
la FNB afirmaba que...