alimento funcional

Alimento funcional
Avena con arándanos

Propiedades de la avena
La avena tiene abundantes proteínas, hidratos de carbono, grasas de buena calidad, vitaminas y minerales y oligoelementos.Beneficios

Para aprovechar todas estas cualidades de este cereal, basta con incluirla regularmente en el Plan alimentario. El modo más fácil de hacerlo, es incorporarla en las comidas en forma de copos.100 gramos de avena cubren el 40% de las necesidades diarias de vitamina B1.
Esta vitamina es esencial para el funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso. Sin embargo, es una de las másdeficitarias de la población occidental.
Que aporta
Proteínas. Los copos de avena tienen seis de los ocho aminoácidos esenciales. Si se compara con el trigo, que contiene sólo uno, o la cebada y el centenoque no tienen ni uno, se puede ver la importancia de incluir este cereal en la alimentación diaria.
Grasas
La avena contiene grasas insaturadas y ácido linoleico. Estas grasas, a diferencia de lasde origen animal, son saludables y necesarias en la dieta.
Hidratos de carbono
Los carbohidratos que aporta este cereal, proporcionan energía durante mucho tiempo. De este modo se evita lasensación de cansancio y sueño que se produce por la disminución de los niveles de glucosa, además del aumento del apetito.
Vitaminas y minerales
Entre todos los cereales, la avena es el que más vitaminas yminerales concentrados tiene. Vitaminas, E, B1, B2 y minerales como el calcio, hierro, zinc, fósforo y magnesio están presentes en grandes cantidades.
Fibra
También posee fibra que, aunque desde elpunto de vista nutritivo, resulta menos interesante, ayuda a normalizar el tránsito intestinal y a reducir el colesterol.
Betaglucanos
Estos componentes absorben el colesterol y los ácidos biliaresdel intestino, evitando que los compuestos nocivos pasen al organismo. También ayudan a eliminarlos de forma natural.



Arándanos
Los arándanos se encuentran entre los alimentos bajos en...