Alimento transgénico

INTRODUCCIÓN

Los “transgénicos” u organismo modificados genéticamente (OMG) son organismos nuevos creados en laboratorio cuyas características se han alterado mediante la inserción de genes de otras especies, lo cual les aporta nuevas características heredables”. Los alimentos llamados “transgénicos” son aquellos en cuya elaboración se ha usado algún ingrediente “transgénico”. Puede serel grano de un maíz, o un alimento derivado de un transgénico, como por ejemplo la carne, el aceite de soya, entre otros. La diferencia fundamental de la ingeniería genética respecto de las técnicas tradicionales de mejoras genéticas es aquella permite franquear la barreras para crea seres vivo que no existían en la naturaleza. Hay ejemplo en la naturaleza de transferencia de materia genéticaespontánea entre microorganismo como bacteria virus. No se conoce de qué manera natural se inserte, por ejemplo, genes humanos en el genoma del arroz: pero a través de los procedimientos de la ingeniería genética esto es posible, así en los vegetales genéticamente modificados se incorporan hasta tres gene distintos: “un gen de resistencia a antibióticos, un gen auto insecticida y un gen de resistenciaa herbicida”. Nicole Hamburgo (2004). A partir de lo antes dicho cabria determinar si cambiaran en los alimentos así obtenido, las propiedades nutritivas de los mismos. Al decir de las empresas promotoras de los alimentos transgénico, estos son sustancialmente “equivalente equivalentes a los cultivos no transgénico y su composición en cuanto a proteína, aceites, carbohidratos etc. No difieren Elotro aspecto de la discusión acerca de los transgénicos, los constituye el afecto sobre la salud humana: por un lado están quienes sostienen que los OMG inciden negativamente sobre la salud humana en cuanto al aumento de la toxicidad, las alérgicas, propagación de resistencia a los antibióticos, recombinación de virus y bacterias, aumento del nivel de residuos toxico en los alimentos, infertilidad,espina bífida entre otros: y, por el otro, los representantes de las grandes corporaciones transnacionales productoras de estos alimentos, quienes defiende su producción. En ese orden de ideas, se plantea la presente investigación para el análisis de la percepción sobre la compra y consumo de alimentos transgénicos que tienen los habitantes de la parroquia Caricuao sector UD3, en un estudio detipo descriptivo que se estructura de la siguiente manera: Capítulo I: El problema: En el presente capitulo se desarrolla el planteamiento del problema, en el cual se analizan y describen el contexto a nivel internacional, nacional y local de los organismos modificados genéticamente (OMG) o transgénicos. Además de ello se establecen la formulación del problema, los objetivos generales y específicos,así como la justificación, alcances y delimitación de dicha investigación.
 
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
1.- Planteamiento del Problema
En la actualidad es difícil saber qué esta ingiriendo la población. Las desventajas del sistema agropecuario actual están enmascaradas por la publicidad engañosa y por lo lejos que esta el sistema de los ciudadanos; dónde y cómo se producen las materiasprimas; y por las transformaciones que pasan hasta llegar a los consumidores. En la agricultura, la biotecnología se orienta , por una parte , a la superación de factores limitantes de la producción agrícola a través de la obtención de variedades de plantas tolerantes a condiciones ambientales negativas como sequía y suelo acido ; y por otra ; a la producción de pesticidas , herbicidas y fungicidasmicrobianos , para obtención de plantas de mayor capacidad fotosintética que pueden fijar directamente nitrógeno ,resistente a plagas y pestes .Entonces, se puede definir la biotecnología según Ribeiro (2000) como:“el conjunto de innovaciones tecnológicas que se basa en la utilización de microorganismo y procesos microbiológicos para la obtención de bienes y servicios y para el desarrollo de...