Alimentos enlatados
Páginas: 3 (610 palabras)
Publicado: 11 de octubre de 2010
¿Que es un alimento enlatado?
Es un alimento fresco, envasado en un recipiente de hojalata, herméticamente cerrado, el cual se somete a un proceso de calentamiento (esterilización opasteurización), a unas condiciones de tiempo y temperatura determinadas, para conservarlo, tan cerca como sea posible, a su estado natural, hasta el momento de consumirlo.
El calor es el único factor utilizadopara conservar todas las características nutricionales, microbiológicas y organolépticas, propias del alimento, tales como: sabor, color, olor y textura entre otras.
¿Que es una lata o un envasede hojalata?
Es un recipiente metálico, hermético y aséptico, apto para conservar alimentos frescos y naturales, cuya base es un acero recubierto de estado y lacas protectoras de origen orgánico,compatible con los alimentos.
¿Por que se enlatan los alimentos?
En el momento en que se recolecta cualquier producto o materia prima, sufre perdidas inevitables en cuanto a su frescura,calidad y nutrición; todos estos cambios continúan naturalmente durante el transporte o almacenamiento prolongado en los supermercados, hasta ser sometidos a la cocción final en el hogar.
El enlatadorecoge y preserva lo bueno de las cosechas recién recogidas. Es una alternativa para tener un alimento tan natural como los alimentos frescos, fuera de epoca de cosecha; es fácil de transportar ypermite el almacenamiento del producto por largo tiempo, conservando sus características.
GRUPO PINSA
Por su infraestructura, la autosuficiencia en todos los procesos y la participación de sus marcasen el mercado, GRUPO PINSA esta considerada entre las empresas más importantes de América dentro de la industria atunera.
El Grupo se conforma por tres empresas:
- PINSA
- Pesca Azteca
-Mazindustrial
PINSA es la procesadora y comercializadora del grupo, ésta cuenta con 13 líneas de producción, frigoríficos para almacenamiento de materia prima con capacidad de 21,000 toneladas y...
Es un alimento fresco, envasado en un recipiente de hojalata, herméticamente cerrado, el cual se somete a un proceso de calentamiento (esterilización opasteurización), a unas condiciones de tiempo y temperatura determinadas, para conservarlo, tan cerca como sea posible, a su estado natural, hasta el momento de consumirlo.
El calor es el único factor utilizadopara conservar todas las características nutricionales, microbiológicas y organolépticas, propias del alimento, tales como: sabor, color, olor y textura entre otras.
¿Que es una lata o un envasede hojalata?
Es un recipiente metálico, hermético y aséptico, apto para conservar alimentos frescos y naturales, cuya base es un acero recubierto de estado y lacas protectoras de origen orgánico,compatible con los alimentos.
¿Por que se enlatan los alimentos?
En el momento en que se recolecta cualquier producto o materia prima, sufre perdidas inevitables en cuanto a su frescura,calidad y nutrición; todos estos cambios continúan naturalmente durante el transporte o almacenamiento prolongado en los supermercados, hasta ser sometidos a la cocción final en el hogar.
El enlatadorecoge y preserva lo bueno de las cosechas recién recogidas. Es una alternativa para tener un alimento tan natural como los alimentos frescos, fuera de epoca de cosecha; es fácil de transportar ypermite el almacenamiento del producto por largo tiempo, conservando sus características.
GRUPO PINSA
Por su infraestructura, la autosuficiencia en todos los procesos y la participación de sus marcasen el mercado, GRUPO PINSA esta considerada entre las empresas más importantes de América dentro de la industria atunera.
El Grupo se conforma por tres empresas:
- PINSA
- Pesca Azteca
-Mazindustrial
PINSA es la procesadora y comercializadora del grupo, ésta cuenta con 13 líneas de producción, frigoríficos para almacenamiento de materia prima con capacidad de 21,000 toneladas y...
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