alimentos fortificados

1) ¿Cuáles son los beneficios que brindan los alimentos fortificados, dentro de la seguridad alimentaria y nutricional?
Los alimentos fortificados tienen nutrientes especiales que han sido agregados por los fabricantes. A veces se agregan para reemplazar aquellos nutrientes perdidos durante el procesamiento. Por ejemplo, al moler el arroz o los granos de cereales se quitan varias vitaminas yminerales útiles.
Uno de los nutrientes más comúnmente agregados es la vitamina A, la cual con frecuencia se agrega a la margarina, a la mantequilla clarificada y a la leche en polvo. El hierro a veces se agrega a la harina de trigo, al pan y a los productos a base de cereales, en particular los cereales para destetar al bebé, que le ayuda para que sus hueso puedan estar fuertes y sanos. Tambiénpuede agregarse vitamina B a los cereales y al pan.






2) ¿Cómo afecta la falta de alimentos fortificados en la seguridad alimentaria y nutricional en la sociedad guatemalteca?
Una alta proporción de la población guatemalteca se encuentra dicientemente alimentada y nutrida, lo que limita su futuro y reduce sus opciones de desarrollo humano. Esta situación alcanza niveles críticos en elárea rural, afecta principalmente a mujeres embarazadas y lactantes, niños y jóvenes, y se agrava entre la población indígena.
En este contexto, el Estado en su conjunto —Gobierno y sociedad civil— deberá enfrentar esta problemática estructural de forma integral, diseñando y ejecutando, de manera concertada, políticas públicas que rijan los programas y actividades que permitan alcanzar seguridadalimentaria y nutricional para toda la población.




3) ¿Cuál es la finalidad de aplicar los alimentos nutricionalmente mejorados y fortificados en la seguridad alimentaria y nutricional del país?
La finalidad de aplicar los alimentos nutricionalmente mejorados y fortificados para la seguridad alimentaria es identificar e interpretar las necesidades particulares de los diferentes gruposde poblaciones, desarrollando alimentos específicos. Y servicios eficientes para promover un mejor estado nutricional en programas comunitarios.



4) ¿Cómo incide la situación socioeconómica que se vive actualmente en Guatemala, en el uso de alimentos complementarios y fortificados?

Guatemala tiene una población de 11 986 558 habitantes. La tasa de crecimiento poblacional es alrededor del2.7%. El 60.1% de la población vive en el área rural y el 39.9% habita en centros urbanos. La población por grupo de edades es del 43% de 0 a 14 años, el 53.4% de 15 a 65 años y del 3.6% arriba de los 65 años.
El 50% de la población son hombres y el 49.6% son mujeres. En cuanto al nivel de pobreza se ha estimado que un 55.9% de la población vive en estado de pobreza: 15.7% en extrema pobreza y el40.2% no extrema. El 18% de la pobreza esta localizada en el área urbana y el 82% en el área rural. El analfabetismo es del orden del 37% y la esperanza de vida está cifrada en 65.3 años.
La población económicamente activa es de 4,2 millones de habitantes que representa el 35% de la población total, de la cual 16,4% pertenece al sector agrícola, 20,8% al sector industrial, 16,4% al sectorcomercio y 39.7% al sector servicios.
Debido a estos porcentajes en la población guatemalteca, es muy importante informar a los padres sobre como alimentar a su familia con los alimentos fundamentales y que se encuentren fortificados, para que tengan una vida saludable y sin necesidad de gastar mucho. En la actualidad, se recomienda la introducción de la alimentación complementaria a partir de los 6meses, como papillas de verduras cocidas, fabricada por las madres, leche materna, frutas, leche y sus derivados en pocas cantidades, carnes, etc.







5) ¿Cuál es el uso correcto de los alimentos fortificados para los niños y niñas de la comunidad de San Jacinto?
Los alimentos fortificados se han desarrollado para prevenir las apariciones de algunas enfermedades como sucede con...