Alimentos nutritivos para niño

Alimentos nutritivos para niños
Comprender el valor de cada alimento, la función que cumple y la cantidad adecuada para nuestra dieta, es la mejor manera de organizar las comidas de la forma más beneficiosa posible.
Para el ser humano la alimentación está cargada de significados. El alimento está muy ligado a la evolución cultural de los pueblos, a los sentimientos, los hábitos, lastradiciones y aun las creencias religiosas.
Actualmente, los medios de comunicación social intensifican, amplían o modifican esos significados, asignándoles a los alimentos connotaciones que poco o nada tienen que ver con las virtudes que puedan poseer intrínsecamente.
Los avances logrados en la conservación de alimentos han dado a la madre la posibilidad de abreviar el tiempo de preparación de lascomidas, pero aún es insuficiente el aprendizaje que se ha hecho del valor intrínseco de cada alimento y la asunción de la responsabilidad de adaptarlos convenientemente para obtener niveles deseables de salud y de crecimiento de los hijos.
Es importante saber que ningún alimento posee virtudes mágicas. No importa si uno obtiene los nutrientes de la leche fluida o de la leche en polvo, o de losproductos lácteos; no importa si se come carne vacuna o de ave. Lo esencial es conseguir un aporte adecuado de cada elemento, utilizando alimentos de buen sabor y teniendo en cuenta que la variedad alimentaria involucra en sí protección y defensa.
Las modas dietéticas tienden a limitar el consumo de ciertos alimentos; por lo tanto, es probable que falten algunos factores nutritivos o que sean escasos.Por otra parte suelen desvirtuar el placer de la comida, que es muy importante para lograr una buena nutrición. Adherir a estas tendencias en forma excluyente podría significar un importante riesgo para la salud, a largo plazo.
Ayudar al niño en la elección de alimentos y transmitirle un comportamiento racional frente a las invitaciones de los medios de comunicación, que estimulan la compra deciertos comestibles y bebidas, es responsabilidad de la familia, en primer lugar.
Nacemos con determinantes genéticas que sellan algunas características que persistirán en la edad adulta, pero el medio ambiental y la nutrición (adecuada o inadecuada) pueden hacer que se modifique o se consolide lo proyectado genéticamente.

Contenido de una alimentación adecuada
El progreso científico de nuestraera, a través de los aportes de la química, la fisiología, la biología y la medicina, ha hecho posible el desarrollo de las ciencias de la nutrición.
La nutrición es la combinación de procesos mediante los cuales los seres vivos reciben y utilizan los materiales (alimentos) necesarios para el crecimiento y renovación de sus componentes. La nutrición adecuada u óptima denota que el organismorecibe los nutrientes esenciales y los utiliza al máximo.
Estas ciencias de la nutrición han permitido establecer necesidades de nutrientes y patrones nutricionales para las distintas etapas de la vida. De acuerdo con estas pautas podemos enunciar algunos conceptos que nos permitirán comprender mejor el comportamiento de cada uno de los elementos que constituyen nuestra alimentación.
Se consideraalimentos a todas las sustancias sólidas y líquidas que ingeridas y absorbidas por el intestino, utiliza el organismo para conservar y sintetizar los tejidos corporales, para crecer, regular fenómenos vitales y producir calor; en síntesis, para conservar la vida.
Los alimentos están constituidos por elementos químicos naturales denominados nutrientes: hidratos de carbono, proteínas, grasas, agua,minerales y vitaminas. Todos estos nutrientes deben estar presentes en la alimentación normal. Existe un requerimiento mínimo de estos nutrientes, por debajo del cual pueden desencadenarse las llamadasenfermedades por carencia.
Los alimentos son fuente de energía. La cantidad de energía acumulada en cada uno de ellos se expresa en calorías. Un niño debe recibir la cantidad adecuada de calorías...