alimentos transgénicos

Universidad de San Pedro Sula

Alimentos Transgénicos

Alumna: Dafne Nicole Coxaj Fajardo

Cuenta: 1130082

Carrera: Ciencias de la Comunicación y Publicidad

Curso: Educación Ambiental

Catedrático: Rosa María Morales

Periodo: lll 2013

Índice
Introducción…………………………………………………………………. Pág. 1

Definición de Comidas Transgénicas…………………………………….. Pág. 2Beneficios……………………………………………………………………. Pág. 3

Desventajas………………………………………………………………….. Pág. 4

Alimentos Transgénicos más Consumidos………………………………. Pág. 5-8

Conclusiones………………………………………………………………… Pág. 9

Bibliografía…………………………………………………………………… Pág. 10

INTRODUCCION

Si bien es cierto que la alimentación se ha estado manipulando desde tiempos
muy remotos dependiendo de las costumbres y de la localización geográfica de los
pueblo así como laevolución histórica a través de los años, en la actualidad no es
la excepción ya que la modificación de un plan alimenticio en nuestra época
incluye nuevas formas alimenticias que a raíz de la globalización y de las nuevas
tecnologías en la ingeniería genética se han introducido en nuestras vida.

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Alimentos Transgénicos

Son aquellos que fueron producidos a partir de un organismomodificado
genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel
alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para
producir las características deseadas.
La ingeniería genética o tecnología del ADN recombinante es la ciencia que
manipula secuencias de ADN (que normalmente codifican genes) de forma
directa, posibilitando su extracción de un taxónbiológico dado y su inclusión en
otro, así como la modificación o eliminación de estos genes. En esto se diferencia
de la mejora clásica, que es la ciencia que introduce fragmentos de ADN
(conteniendo como en el caso anterior genes) de forma indirecta, mediante cruces
dirigidos. La primera estrategia, la de la ingeniería genética, se circunscribe en la
disciplina denominada biotecnologíavegetal. Cabe destacar que la inserción de
grupos de genes y otros procesos puede realizarse mediante técnicas de
biotecnología vegetal que no son consideradas ingeniería genética, como puede
ser la fusión de protoplastos.
La mejora de las especies que serán usadas como alimento ha sido un motivo
común en la historia de la Humanidad. Entre el 12.000 y 4.000 a. de C. ya se
realizaba una mejora porselección artificial de plantas. Tras el descubrimiento de
la reproducción sexual en vegetales, se realizó el primer cruzamiento intergenérico
(es decir, entre especies de géneros distintos) en 1876. En 1909 se efectuó la
primera fusión de protoplastos, y en 1927 se obtuvieron mutantes de mayor
productividad mediante irradiación con rayos X de semillas. En 1983 se produjo la
primera plantatransgénica. En estas fechas, unos biotecnólogos logran aislar un
gen e introducirlo en un genoma de la bacteria Escherichia coli (E.Coli). Tres años
más tarde, en 1986, Monsanto, empresa multinacional dedicada a la
biotecnología, crea la primera planta genéticamente modificada. Se trataba de una
planta de tabaco a la que se añadió a su genoma un gen de resistencia para el
antibióticoKanamicina. Finalmente, en 1994 se aprueba la comercialización del
primer alimento modificado genéticamente, los tomates Flavr Savr, creados por
Calgene, una empresa biotecnóloga. A estos se les introdujo un gen anti sentido
con respecto al gen normal de la poligalacturonasa, enzima que induce a la
maduración del tomate, de manera que este aguantaría más tiempo maduro y
tendría una mayor resistencia.Pero pocos años después, en 1996, este producto
tuvo que ser retirado del mercado de productos frescos al presentar
consecuencias imprevistas como una piel blanda, un sabor extraño y cambios en
su composición. Aun así, estos tomates se usan para la producción de tomates
elaborados.
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Beneficios

Los caracteres introducidos mediante ingeniería genética en...