ALIMENTOS TRANSGENICOS

"Los alimentos transgénicos"/Escuela Telesecundaria Juan Escutia/el salvador 04 marzo del 2013
Los alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificadogenéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas.

En laactualidad tienen mayor presencia de alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soya. La ingeniería genética o tecnología del ADN recombinante es la ciencia que manipulasecuencias de ADN (que normalmente codifican genes) de forma directa, posibilitando su extracción de un taxón biológico dado y su inclusión en otro, así como la modificación o eliminación de estosgenes.

Entrevista de la UNAM al Dr. Jorge Enrique Linares
Revista Digital Universitaria: ¿Por qué no se ha dado una mayor difusión de la información científica sobre los alimentos transgénicos en losmedios de comunicación?
Jorge Enrique Linares:: Lo que pasa es que ese debate social, sobre todo el que se ha dado en los medios, está muy politizado, porque la industria defiende sus intereseslegítimos de sacar provecho económico de sus invenciones, por eso existen patentes. Y la industria de los transgénicos son empresas muy poderosas que tienen una estrategia de medios y la información queaparece en los medios, lo que se ve en los periódicos, en la televisión, etcétera, digamos, es una campaña publicitaria que crea toda una imagen positiva.
Revista Digital Universitaria: Y que inclusotiene que ver con el manejo de la ciencia que está un poco manipulado, un poco velado.
Jorge Enrique Linares:: Exacto, como si fuera suficiente con que la opinión de algunos, de la mayoría de loscientíficos dijera que esos productos no tienen riesgos para la salud humana. Por otro lado, la opinión contraria también se ha politizado mucho, que ha sido oponerse a los intereses de esas...