Alimentos trnasgenicos

ÍNDICE

Introducción pág. 3
Inicio de los transgénicos pág. 3
Problema de hambre, problema de todos pág. 4
Nacimiento de los alimentos transgénicos pág. 5
Ingeniería genética pág. 6
Alimentos transgénicos pág. 7
Sistema de transformación de plantas pág. 7

Diferencias entre cultivos transgénicos, híbridos y tradicionales pág. 10

Beneficios de los alimentos transgénicospág. 11

Beneficios de los alimentos transgénicos en cuanto a la nutrición pág. 12
Inconvenientes que genera la manipulación genética pág. 12
Efectos de los transgénicos para la salud pág. 13
Cultivos transgénicos en México pág. 14
Conclusiones pág. 18
Bibliografía pág. 19

INTRODUCCIÓN
INICIO DE LOS TRANSGÉNICOS
Desde que se desarrolló la agricultura, la humanidad no hadejado de investigar y aplicar la experiencia y el conocimiento para que los resultados de esas cosechas fueran cada vez mejores, en cantidad y calidad. Ese desarrollo se centró en obtener primero las especies de plantas más adecuadas. Puede resultar extraño, pero no lo es, que entre los millones de especies de plantas que hay en el mundo, sólo un puñado, la mayoría cereales y leguminosas, serevelaran como las especies más adecuadas para usarse como alimentos. Maíz, trigo, cebada y arroz junto a la soja son la base de la alimentación humana y animal. Y este es un proceso continuo en el que se han usado las herramientas, tanto físicas como conceptuales, que se tenían a mano en todo momento.
Los diferentes agricultores de todas las épocas han buscado las variedades más adaptadas a susparticularidades climáticas, edafológicas o geográficas. El peligro de las heladas, la pluviometría, la salinidad, la acidez del suelo o la altitud, entre otras, determinan las variedades e incluso las especies adecuadas. La selección de éstas se había hecho sobre la base de los criterios que da la experiencia, es decir, eligiendo las que mejor se adaptaban en ese proceso que se llama selecciónnatural y cultivándolas pero sin saber el por qué de dicha adaptación. Hasta que Mendel y otros científicos convierten la genética en una ciencia viva.
A partir del desarrollo de la genética, las empresas y los propios agricultores que cultivan para obtener semillas para siembra, han buscado nuevas variedades mediante el cruzamiento entre aquellas que destacaban más en las características quequerían mejorar. Así los rendimientos en cantidad y calidad mejoraron; las resistencias al clima, a las condiciones edafológicas e incluso las plagas se hizo mayor y pronto se pudieron obtener importantes cosechas con una reducción importante de costes. El problema era que para desarrollar una nueva variedad que hiciera frente a algún problema concreto se necesitaban varios años de desarrollo,desde que se eligen las plantas que se van a cruzar hasta que se consigue una cosecha adecuada, amén de pasar las pruebas sanitarias que exigen las diferentes administraciones de los diferentes países.

Y en este punto aparece la Sus comienzos ingeniería genética, que nos permite la manipulación directa de los genes de las plantas.

PROBLEMA DE HAMBRE, PROBLEMA DE TODOS
“La solución alhambre y la desnutrición pasa por el desarrollo de tecnologías sostenibles y justas, el acceso a los alimentos y el empleo de técnicas como la agricultura y la ganadería ecológicas. La industria de los transgénicos utiliza su poder comercial e influencia política para desviar los recursos financieros que requieren las verdaderas soluciones.” 1

El precio de los productos de primera necesidad,como el trigo, el maíz y el arroz, ha aumentado en un 50% o más en los últimos seis meses, hasta alcanzar cotas sin precedentes. Las existencias mundiales de alimentos se han reducido a mínimos históricos. Las causas son diversas, desde el aumento de la demanda en las principales economías como la India y China hasta el clima y los fenómenos meteorológicos extremos, como los huracanes, las...