Los alimentos

Introducción

El sobrepeso y la obesidad son un problema grave de salud que actualmente afecta a niñas, niños y adolecentes de nuestro país. Se ha identificado que su presencia de estos dos problemas se deriva principalmente del consumo de alimentos y bebidas con alto contenido de grasas, azúcares y sal, y a que cada vez es más común tener un estilo de vida sedentario. Ante estas situaciones sedebe llevar a cabo acciones específicas, como la incorporación de temas de orientación alimentaria, activación física regular y consumo de agua simple potable. Es en la educación primaria el espacio ideal para que las niñas y niños aprendan a cuidar su salud.

Objetivo

Identificar los alimentos que consume y analizar su alimentación con base en los tres grupos de alimentos y sus horarios decomida.

Aprendizajes esperados

• Reconocer que una buena alimentación se basa en consumir alimentos variados todos los días.

• Conocer y aprender a utilizar el plato del bien comer.

• Reconocer que una mala alimentación produce malnutrición.

• Identificar los alimentos de escaso valor nutritivo o “alimentos chatarra”.

• Reconocer la importancia de conocer elvalor nutricional de cada alimento para poder elegir lo que más conviene.

Aspectos que se pueden revisar en la lección

• La dieta sana.

• Importancia de consumir las cantidades adecuadas de alimentos.

• La pirámide de los alimentos (el plato del bien comer): los grupos de alimentos y las cantidades recomendadas.

• Malnutrición infantil, causas y consecuencias.• Problemas de alimentación.

Preguntas para reflexionar

• ¿Levamos a cabo una dieta sana y equilibrada?

• ¿Cómo detectar problemas de alimentación en un niño o adolescente?

• ¿Cómo prevenir la obesidad?

• ¿De qué manera sería posible contrarrestar el bombardeo publicitario de alimentos chatarra?

La alimentación

Es el proceso fisiológico por el cual unorganismo recibe las sustancias que necesita para su mantenimiento o crecimiento, y para poder llevar a cabo las funciones de relación con el entorno. El proceso de transformación y asimilación de los productos que componen la alimentación se llama digestión. En el hombre, los alimentos digeridos son absorbidos por la mucosa intestinal y pasan a la sangre.

¿Qué se debe hacer desde el contextoescolar para el cuidado de la salud?

Algunas de las actividades que deben realizar son:

- Reforzamiento de los contenidos relacionados con el tema de salud alimentaria, activación física y consumo de agua simple potable.

- Fomento de la participación de las familias y de los consejos escolares de participación social para promover la activación física regular y una alimentacióncorrecta.

- Aplicación de medidas para que los establecimientos de consumo escolar (tiendas o cooperativas escolares) ofrezcan a los niños alimentos y bebidas que favorezcan una alimentación correcta.

¿Qué podemos hacer para mejorar los hábitos alimentarios del niño con su familia?

El sobrepeso y la obesidad son, en gran medida, consecuencia de las prácticas alimentarias cotidianas y de unavida sedentaria (falta de actividad física). Por ello, se debe de reflexionar con la familia la importancia de:

- Conversar sobre la conveniencia de tener una alimentación correcta para estar sanos y prevenir enfermedades.

- Mejorar los hábitos alimentarios con el esfuerzo de todos los habitantes.

- Cuidar lo que comen y cuántas comidas realizan al día para estar sanos.Algunas prácticas alimentarias sugeridas para beneficiar la salud son:

- Aumentar el consumo de verduras y frutas.

- Consumir agua simple potable como bebida principal.

- Organizar las comidas en cinco tiempos: desayuno, refrigerio, comida, refrigerio y cena.

- Comer y masticar despacio.

- Disfrutar y moderar la cantidad de alimentos que consumen.

¿Cómo...