Alimentos y recetas para gastritis y úlcera nerviosa

Alimentos y recetas para gastritis y úlcera nerviosa
K. Laura Garcés G
por K. Laura Garcés G

Dietética










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La gastritis es una afección que se produce principalmente por comer a horas irregulares, por el consumo excesivo de productos irritantes como té, café o bebidas alcohólicas, así como el exagerado consumo de condimentos y aderezos irritantes.También, la gastritis se produce por estados emocionales de ansiedad, preocupación, estrés, nerviosismo o irritación de duración prolongada o constante. Cuando la gastritis es avanzada, puede lesionar severamente la mucosa del estómago, dando pie a la aparición de úlceras y dolores estomacales fuertes. Es posible sanar esta afección por medios naturales (consultar este enlace:http://saludnatural.biomanantial.com/gastritis-sus-causas-y-remedios-naturales/).
Al ser una afección estomacal, la dieta es uno de los aspectos fundamentales que hay que tomar en cuenta. A continuación, una lista de los alimentos permitidos en la dieta de una persona que padece gastritis o ulcera nerviosa:
ALIMENTOS PERMITIDOS:
• Pescados magros o a la parrilla:
Sin piel, mantequilla o margarina y sin utilizarcondimentos irritantes (ver detalle en alimentos no recomendados).
• Frutas:
Las más recomendadas son la manzana (excelente remedio para la gastritis), pera, melón, banana, durazno e higo. Lo mejor es comerlas muy despacio tratando de ensalivarlas bien y no combinarlas con ningún otro alimento, se deben comer solas con el estómago vacío (que no hayas ingerido nada durante una hora y media o dos, y queno comas nada después durante 40 minutos). La combinación de frutas con otros alimentos es, en general, muy nociva, ya que el azúcar de las frutas fermenta el alimento y crea alcohol, siendo en este caso totalmente inconveniente. Las guindillas (ciruelas pasas) son excelentes para el estómago.
• Panadería:
Hay que elegir pan, galletas, harinas, etc. de cereal integral, masticarlo muy bien, lomás que se pueda.
• Tortillas:
Hay que evitar las tortillas de harina refinada, pero son muy recomendables las de maíz o harina integral.
• Verduras:
Puedes comerlas todas, pero procura comerlas al vapor, es decir, no muy cocidas pero tampoco muy crudas, con un poco de sal y aceite de oliva extra virgen. A los tomates debes procurar quitarles la piel. Las verduras que debes evitar son losejotes.
• Lácteos:
Las leches vegetales contienen muchos nutrientes y son más suaves y fáciles de digerir que la leche de vaca. Respecto a los quesos, debes evitar totalmente los salados o muy grasosos, como el manchego, asadero, etc. Los quesos permitidos son el de panela y el fresco, aunque sin duda es mucho más saludable y nutritivo el queso vegetal (tofu). Los yogures deben de serpreferentemente caseros, evita los yogures industriales que traen mucho aditivos que pueden resultar irritantes para tu estómago.
• Endulzantes:
La miel de abeja o las melazas de cereales son la alternativa para sustituir el azúcar refinada (ver detalle en alimentos que se deben evitar).
• Aceites vegetales:
Todos los aceites vegetales prensados en frio están permitidos.
• Pastas:
Los fideos,tallarines, canelones, etc. se pueden comer, pero de preferencia debes buscar los integrales y no descuides la preparación de la salsa, que no contenga condimentos irritantes.
• Condimentos permitidos:
Sal marina, hierbas aromáticas como romero, perejil, albahaca, salvia, salvia, orégano, etc.
• Cereales:
Arroz integral, avena, amaranto, polenta, trigo, cebada.
• Bebidas:
Los jugos de frutas(exepto cítricos) naturales, sin azúcar blanca adicionada. El agua pura, el jugo de aloe y las leches vegetales.
ALIMENTOS NO PERMITIDOS:
• Azúcares refinados:
Es muy importante que evites todo producto adicionado con azúcar refinada, ya que ésta es realmente nociva para el cuerpo, es sumamente irritante y ataca órganos y tejidos deteriorándoles y debilitándolos a la larga. Evita las bebidas...