almacén en un establecimiento de hospedaje

Almacén en un establecimiento de hospedaje

El almacén central provee a todos los demás departamentos del hotel. En el caso del departamento de pisos el material necesario y stock se suelenalmacenar en el office de cada planta. Según el hotel y su organización puede que la gobernanta tenga un almacén propio para el departamento.
En la organización del almacén se requieren las siguientescondiciones básicas:
- Instalaciones adecuadas. De espacio, situación en el hotel cómoda para la recepción y distribución de los artículos.
- Adecuado control interno. De entrada y salida de artículos,con los listados de stock o existencias, los vales de pedido, los vales complementarios, albaranes etc.
- Arreglos y cuidados de las mercancías.
- Coordinación con todos los departamentos.
Es eldepartamento que se encarga de la distribución de todos los productos que llegan a compras en los diferentes almacenes. Generalmente existe un Jefe de Almacén y almacenistas que se encargan del acomodoy rotación de la mercancía.
Es aquí en donde los encargados de las diferentes cocinas deberán entregar sus requisiciones para obtener la materia prima. En este departamento se realizan losinventarios físicos cada fin de mes.
Realiza las solicitudes de compras según las necesidades.
Recibe con el receptor, las mercancía que van dirigidas al Almacén General. Igualmente debe verificar lascantidades recibidas y la calidad del producto para luego realizar el registro en bin card (Tarjeta Kardex).
Debe cumplir con el proceso de rotación a todos los productos existentes en el almacénutilizando los métodos de inventario.
Controlar constantemente la calidad de almacenamiento y despachos de la mercancía.
Deben brindarle apoyo al Departamento de Costo en la toma física de inventario asícomo en los cuadres de discrepancias.
• Agrupación de recursos en un almacén.
Los recursos empleados en un almacén los podemos agrupar de la siguiente manera:
Recursos humanos: Que engloba el...