Alojamientos, manejo, bienestar y sanidad en avicultura ecológica

ALOJAMIENTOS, MANEJO, BIENESTAR Y SANIDAD EN AVICULTURA ECOLÓGICA
Bienestar animal, según lo define Hughes (1976): “Es un estado de completa salud física y mental en la que el animal está en armonía con su entorno”, que se consigue en los animales domésticos, mediante el mantenimiento de normas apropiadas de alojamiento, alimentación y cuidado general, más la prevención y cuidado de lasenfermedades.
El bienestar está directamente relacionado con la etología: la ciencia que estudia el comportamiento animal en su medio natural incluyendo tanto a los animales domésticos como los salvajes. La etología veterinaria (ciencia aplicada) es el estudio del comportamiento de los animales domésticos, enfocado a asegurar su normal fisiología y su sanidad.
Para establecer las condiciones quedeterminan el bienestar animal es necesario conocer el comportamiento de los animales, lo que permite disminuir las posibles situaciones de estrés e inadaptación, actuando de forma preventiva, y descubrir los síntomas de enfermedad al comienzo de las mismas, ya que los animales manifiestan síntomas de enfermedad con cambios en su comportamiento. De esta forma se busca la protección de los animales en laexplotación y también evitar distorsiones en el desarrollo de sus capacidades productivas.
Hay que considerar además que la salud animal y el bienestar de los animales son factores que contribuyen a la calidad y la seguridad de los alimentos, a la prevención de la diseminación de enfermedades de los animales y al tratamiento adecuado de las mismas.
1.- RECOMENDACIONES DE DISEÑO DE LOSALOJAMIENTOS.

Cualquiera que sea el tipo de edificio, debe estar construido de manera que se pueda limpiar y desinfectar fácil y profundamente entre lotes de producción. Las paredes y los tejados deben ser impermeables o estar aislados con una barrera anti-humedad y con materiales a prueba de roedores. No se recomiendan las superficies porosas.
1. Las naves y equipamientos deben construirse ymantenerse de forma que no presenten bordes afilados ni salientes que puedan causar heridas a los animales.
2. Los equipos para el suministro de alimentos y agua estarán concebidos, construidos y ubicados de tal forma que se reduzca al máximo el riesgo de contaminación de los alimentos y del agua y las consecuencias perjudiciales que se puedan derivar de la rivalidad entre los animales.
3. Techos,falsos techos y demás instalaciones suspendidas deben estar diseñados y acabados de tal forma que se impida la acumulación de suciedad o de mohos y el desprendimiento de partículas.
4. La altura de los techos debe ser la adecuada para permitir una buena ventilación.
5. El equipamiento del edificio ha de estar diseñado de forma que se facilite el acceso al mismo y su retirada para proceder a sulimpieza y mantenimiento, considerando las normas de bioseguridad a aplicar .
6. Es importante que los edificios con los laterales abiertos estén protegidos del sol.
7. Usar materiales aislantes incluso para proteger los depósitos de agua y tuberías.
8. Colocar una tela metálica y cercados en las aberturas y en las bocas de entrada del sistema de ventilación, para evitar la entrada de roedores,aves silvestres, depredadores y otros vectores de enfermedades.
9. Si la luz natural es insuficiente para satisfacer las necesidades fisiológicas y etológicas de los animales, debe facilitarse iluminación artificial adecuada. En el caso de iluminación mediante luz natural, las aberturas que dejen entrar la luz deben disponerse de manera que toda la instalación quede iluminada por igual.
10. Lailuminación (fija o móvil) debe permitir llevar a cabo una inspección completa de los animales en cualquier momento.
11. Deben disponer de una fuente segura de corriente eléctrica.
12. Las instalaciones eléctricas y cableado con corriente no deben estar accesibles a las aves y deben contar con toma de tierra.
1.1. Especifico de camperas y ecológicas
Aparte de cumplir todo lo mencionado...