Altamar

Lucia Marín

Avance | Proyecto final: Gestión de la innovación |

Contenido

Antecedentes 3
Misión 4
Visión 4
Responsabilidad Social 4
Modelo de negocios 4
Factores Críticos de Éxito 5
Justificación del proyecto 6
Análisis del proceso seleccionado 7
Mapa de servicios 8
Definición de la Alternativa de Innovación y proceso de elección 9
Curva de Valor 9
Mapa deempatía 10
Costos y beneficios de la alternativa de innovación 11
Implementación de la propuesta 13
Evaluación de la gestión de la innovación 15
Recomendación para fortalecer la gestión de la innovación en la empresa. 17
Aplicación en una red social. 18
Conclusiones y recomendaciones 20

Antecedentes

La empresa Distribuidora de Mariscos Altamar S.A nació el 2 de febrero de 1994 cuandoen aquel entonces su propietario, Rodrigo Sandoval, con 23 años, empezó el negocio con muy pocos recursos (un pequeño pick up, un cuchillo, una tabla de picar y unas botas de hule) Compraba el pescado todos los días por la madrugada en los alrededores del mercado central de San José y lo procesaba él mismo en la carnicería de un tío en El Carmen de Guadalupe.

Actualmente Altamar está altamentediversificada y es proveedor exclusivo de importantes almacenes como Priscemart, Supermercado Cristal y otras empresas y hoteles nacionales. Su planta de procesamiento está ubicada en el Coyol de Alajuela y cuenta con todas las condiciones de infraestructura, seguridad e higiene para garantizar a los consumidores un producto de calidad.

Mar profundo es la marca comercial de los productos deAltamar. Sobresale el ceviche debido a que el proceso industrial es nulo pues se elabora a mano, tiene un excelente estándar de calidad y su precio es muy accesible. Así mismo, la empresa pone a disposición de sus clientes productos como:

Misión
Brindar a nuestros clientes productos de alta calidad que garanticen la inocuidad, el bienestar y satisfacción final de quienes lo consumen.
VisiónSer la empresa líder en la distribución de mariscos y pescado a nivel nacional y con ello ser parte del establecimiento del reino de Dios en la tierra.

Responsabilidad Social

* Inversión social
La empresa apoya a diferentes organizaciones que brindan ayuda a personas de bajos recursos, restauración de adictos, niños de la calle por medio de donaciones en especie y recursos económicos.Altamar tiene un departamento especializado en esta área.

* Ambiental
Los desechos orgánicos son transformados en subproductos alimenticios para la industria agropecuaria.

* Alimentaria
Altamar trabaja con la Norma HACCP, la cual es un programa que asegura la inocuidad de los productos basándose en el análisis de riesgos y control de puntos críticos tales como la temperatura del pescadoy los mariscos.
Modelo de negocios

* Propuesta de valor
* Contribuir en la nutrición de las personas y proporcionarles un placer al consumir los productos que ofrece la empresa.
Más allá de vender pescado y mariscos, la empresa se ha enfocado en darle a los clientes un producto de alto valor alimenticio y propiciar el placer de consumirlo.

* Proveedores
* Productoresnacionales
La mayoría de los proveedores de Altamar son pescadores independientes de la costa Pacífica.
* Intermediarios
Existen empresas dedicadas a la intermediación en el mercado pesquero pues se encargan de comprarle a diferentes embarcaciones pequeñas. Debido a que Altamar demanda grandes cantidades de producto, es más rentable que una sola persona supla el pedido.

* Alianzasestratégicas
* Recientemente Altamar creó una alianza con Belca Food Services para convertirse en productor exclusivo de la línea de mariscadas que esta empresa distribuye a nivel nacional. De esta manera Altamar logra posicionar un producto sin tener que invertir en gastos de logística y distribución.

* Segmentos de clientes
* Actualmente el principal cliente de Altamar es...