Alternativas De Refrigerio

Jornada Escolar Completa - Educación Secundaria

REFRIGERIOS ESCOLARES

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Jornada Escolar Completa - Educación Secundaria

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Contenido

1.

IMPLEMENTACIÓN DEL REFRIGERIO ......................................................................................... 4

A.

SOBRE LA ORGANIZACIÓN......................................................................................................... 4

B.

SOBRE LOS HORARIOS ............................................................................................................... 8

2.

TIPOS DE LONCHERA SEGÚN REGIÓN ...................................................................................... 9

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Gestión de refrigeriosescolares
Estimado director(a):
Conocedores de que la permanencia de los estudiantes en las instituciones educativas que han asumido el
modelo de Jornada Escolar Completa significa un reto para la gestión institucional, le brindamos algunas
sugerencias tomadas de la implementación del modelo en diferentes instituciones educativas del país.
Recuerde que existen aspectos que se deberán tener presentes (comolos ambientes físicos con los que
cuenta la institución, el número de secciones y la cantidad de estudiantes) para poder acondicionar el
mobiliario y los horarios. Considere brindar las condiciones adecuadas para que los alimentos de mediodía
sean consumidos con higiene y comodidad.

1.

Implementación del refrigerio
A continuación, se brindan algunas alternativas que pueden aplicarse de acuerdo alas características de las
instituciones educativas.
A. Sobre la organización
En el numeral 7.4 de la Resolución de Secretaría General N.o 008-2015-MINEDU “Normas para la
implementación del modelo de servicio educativo Jornada Escolar Completa para instituciones educativas
públicas del nivel de Educación Secundaria” se señala que
Los directores de las II. EE. desarrollan acciones para promover enlos padres de familia el compromiso
de enviar a los estudiantes el refrigerio necesario y saludable, teniendo en cuenta el horario establecido;
asimismo, en coordinación con los padres de familia, podrán gestionar, ante entidades públicas o
privadas, el apoyo respectivo para atender con refrigerios saludables a los estudiantes.

En el marco de la referida norma, las instituciones pueden brindar alos padres de familia diferentes
opciones. Por ejemplo, se tiene el caso del colegio Las Capullanas en Piura, donde la directora, la hermana
Yuri Cabrera Cerdán, envió comunicados a los padres señalando las siguientes opciones para el consumo del
refrigerio:
 Las estudiantes traen sus alimentos desde las primeras horas de la mañana. Se recomienda
el uso de loncheras térmicas y de alimentos noperecibles.
 Los familiares traen los alimentos de las estudiantes en el horario destinado al refrigerio,
cumpliendo las indicaciones que para ello disponga la I. E (se organizó al personal de la I. E.
—auxiliares, personal administrativo, madres, etc.— para la recepción y entrega de los
alimentos).
 Las estudiantes pueden comprar sus refrigerios en los quioscos y cafetería de la institución.
Paraeste último punto, es necesaria la previa selección de los concesionarios. Se debe tener especial cuidado
en las condiciones de limpieza para la preparación y expendio de alimentos, y tener en cuenta lo dispuesto
en Resolución Ministerial N.° 0161-2008-ED, que aprueba la “Guía para el diseño, administración,
funcionamiento, conducción y adjudicación de quioscos en las instituciones educativaspúblicas” y la
Resolución Ministerial N.° 161-2015/MINSA que aprueba la “Directiva Sanitaria N.° 063MINSA/DGPSEB.01..Directiva Sanitaria para la promoción de Quioscos y Comedores escolares saludables en las
Instituciones Educativas”.

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Imagen N.o 1. Entrega de alimentos

La imagen N.o 1 muestra la entrega de los alimentos en el horario establecido...