Alumnos Que Van En Ayunas A La Escuel

UNIVERSIDAD JUAREZ AUTONOMA DE TABASCO
DIVISIÓN ACADEMICA DE CIENCIAS DE LA SALUD
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

TEMA:
“CANTIDAD DE ALUMNOS QUE ASISTEN EN AYUNAS A LA ESCUELA”

INTEGRANTES:

*CANCHE SÁNCHEZ MATILDE ESTEFANI
*HERNÁNDEZ PASCUAL NAYELI
*PÉREZ MIRANDA MARÍA LIZBETH
*PEREZ RAMOS NAYLÚ
*SOSA CARRERA MAYRA ALEJANDRA
*ZAMUDIO MUÑOZ SILVIA PATRICIA
*ZARATE GABRIEL LORELISILONET

VII SEMESTRE / GRUPO “E”

ASIGNATURA:

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN

Asesor:
M EN C.: ELENA ESTHER HURTADO BARBA



ANTECEDENTES

Influencia del desayuno sobre la función cognoscitiva de escolares de una zona urbana de Valencia, Venezuela. Mercedes Márquez Acosta, Rosalía Sutil de Naranjo, Carmen E Rivas de Yépez, Manuel Rincón Silva, Marysabel Torres, RafaelDarío Yépez, Zulay Portillo. Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad de Carabobo Centro de Investigaciones en Nutrición (CEINUT). Valencia Venezuela.
Objetivo: Evaluar los efectos del ayuno sobre la función cognoscitiva en escolares de ambos sexos, de entre 9 y 10 años de edad que asistían a una escuela privada en el lapso escolar 1998-99. Material y método: Se realizó una investigacióncausiexperimental, en una muestra de escolares n=68 (30 niñas y 34 niños) que cursaban el quinto grado (lapso 1998-1999) de una escuela privada ubicada en la zona norte de la ciudad de Valencia, Edo. Carabobo Venezuela. El estudio comprendió: 1) Evaluación del estado nutricional a partir de diferentes mediciones antropométricas; y 2) Evaluación de la función cognoscitiva, bajo condiciones de ayuno ycon desayuno fue evaluada la función cognoscitiva a través del razonamiento lógico (test de Raven) y la efectividad en el trabajo escolar por la medición de velocidad, precisión, atención y fatiga (test de Lepez). Resultados: a) Esta evaluación permitió comprobar que no había niños desnutridos desde el punto de vista de la evaluación nutricional antropométrica. b) En el test de Raven se obtuvo unpuntaje promedio de 20,00±3,45 en condiciones de ayuno y de 32,55±2,83 bajo desayuno, diferencia que fue estadísticamente significativa (p<0,001) tanto en el grupo en general, como al discriminar por sexos. c) En relación a la atención, en las condiciones de ayuno se obtuvo un valor promedio (85,56±8,25) que fue significativamente menor (p<0,01) que el obtenido después del consumo deldesayuno con un 90,70±8,95 a nivel general. Conclusión: al termino de este estudio se concluye que en estos niños considerados normales desde el punto de vista nutricional antropométrico, el desayuno influyó positivamente en los resultados obtenidos al evaluar la función cognoscitiva a través del razonamiento lógico y la efectividad del trabajo escolar. (1)

Efectos del ayuno del Ramadán sobre lasecreción de gastrina en jóvenes musulmanes en edad escolar.
Jiménez Martin, Ramírez Rodrigo, Ruiz Villaverde, Sánchez Carvaca y Villaverde Gutiérrez. Profesores universitarios de Ceuta y Granada.

Objetivo: Analizar el perfil secretor de gastrina durante el ayuno de Ramadán en un grupo de musulmanes voluntarios, en edad escolar (13 a 15 años). Metodología: La muestra estuvo constituida por 17varones sanos, sin problemas gastrointestinales previos, seleccionados al azar entre todos los alumnos voluntarios de centros de enseñanza secundaria de Ceuta que practican el ayuno del Ramadán. Los niveles hormonales de gastrina se determinaron mediante radioinmunoanálisis. Se recogieron muestras de sangre en condiciones basales, siempre a las 12,00 horas del día, por punción venosa antecubital, quefueron convenientemente tratadas en el laboratorio. Resultados: en ellos se muestra una disminución significativa de los niveles de gastrina al avanzar el periodo de ayuno, en comparación con los de la semana previa y de los de la primera semana de ayuno. Finalizado el tiempo de Ramadán, se observa un incremento en los niveles de gastrina que devuelve los niveles hormonales a similares a los...