aminoacidos clase
Páginas: 3 (615 palabras)
Publicado: 1 de septiembre de 2014
Facultad de Ciencias de la Salud
BIO160
Bioquímica General
Proteínas I
Aminoácidos y Péptidos
Profesor:
Ruth González /Dra. Estela Pérez
Aminoácidos
Lisina
El C-α es un centroquiral (excepto en glicina)
FIGURE 3–3 Stereoisomerism
in -amino acids. (a)The two
stereoisomers of alanine, Land
D-alanine,
are
nonsuperimposable
mirror
images
of
each
other
(enantiomers).(b, c) Two
different
conventions
for
showing the configurations in
space of stereoisomers. In
perspective formulas (b) the
solid wedge-shaped bonds
project out of the plane of the
paper, thedashed bonds behind
it. In projection formulas (c) the
horizontal bonds are assumed to
project out of the plane of the
paper, the vertical bonds behind.
However, projection formulas are
oftenused casually and are not
always intended to portray a
specific
stereochemical
configuration.
Los aminoácidos pueden clasificarse según su cadena R
Formación de los puentes di sulfuro S – SForma reducida
Forma oxidada
Los aminoácidos pueden formar zwitteriones
anfolito
Los aminoácidos tienen curvas de titulación características
Carga
-
Neutro
Carga
+ Curvas de titulación incluyendo cadena R
zwitterión
zwitterión
El enlace peptídico
CONDENSACIÓN
(deshidratación)
DIPÉPTIDO (dos residuos de aminoácidos)
Estructura de un pentapéptido(AMINO TERMINAL)
(CARBOXILO TERMINAL)
Ser – Gly – Tyr – Ala – Leu
S–G–Y–A–L
Propiedades de ionización
Grupos ionizables
Grupos ionizables
Grupos ionizables
Grupos ionizables Las proteínas tienen puntos isoeléctricos característicos
Datos moleculares de ciertas proteínas
Los puentes disulfuro unen subunidades
Unión de cadenas y estabilización estructural porcistinas
Insulina
Unión de cadenas
Estabilización estructural
Composición de péptidos
HIDRÓLISIS DE PÉPTIDOS
Ácido
MEZCLA DE
α-AMINOÁCIDOS LIBRES
Proteínas conjugadas
• Son...
BIO160
Bioquímica General
Proteínas I
Aminoácidos y Péptidos
Profesor:
Ruth González /Dra. Estela Pérez
Aminoácidos
Lisina
El C-α es un centroquiral (excepto en glicina)
FIGURE 3–3 Stereoisomerism
in -amino acids. (a)The two
stereoisomers of alanine, Land
D-alanine,
are
nonsuperimposable
mirror
images
of
each
other
(enantiomers).(b, c) Two
different
conventions
for
showing the configurations in
space of stereoisomers. In
perspective formulas (b) the
solid wedge-shaped bonds
project out of the plane of the
paper, thedashed bonds behind
it. In projection formulas (c) the
horizontal bonds are assumed to
project out of the plane of the
paper, the vertical bonds behind.
However, projection formulas are
oftenused casually and are not
always intended to portray a
specific
stereochemical
configuration.
Los aminoácidos pueden clasificarse según su cadena R
Formación de los puentes di sulfuro S – SForma reducida
Forma oxidada
Los aminoácidos pueden formar zwitteriones
anfolito
Los aminoácidos tienen curvas de titulación características
Carga
-
Neutro
Carga
+ Curvas de titulación incluyendo cadena R
zwitterión
zwitterión
El enlace peptídico
CONDENSACIÓN
(deshidratación)
DIPÉPTIDO (dos residuos de aminoácidos)
Estructura de un pentapéptido(AMINO TERMINAL)
(CARBOXILO TERMINAL)
Ser – Gly – Tyr – Ala – Leu
S–G–Y–A–L
Propiedades de ionización
Grupos ionizables
Grupos ionizables
Grupos ionizables
Grupos ionizables Las proteínas tienen puntos isoeléctricos característicos
Datos moleculares de ciertas proteínas
Los puentes disulfuro unen subunidades
Unión de cadenas y estabilización estructural porcistinas
Insulina
Unión de cadenas
Estabilización estructural
Composición de péptidos
HIDRÓLISIS DE PÉPTIDOS
Ácido
MEZCLA DE
α-AMINOÁCIDOS LIBRES
Proteínas conjugadas
• Son...
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