Aminoácidos: Constituyentes esenciales de las proteínas

Los aminoácidos son la unidad estructural de las proteínas, están formados por un grupo amino (H3N⁺), un grupo carboxilo (COO⁻), un hidrogeno y un grupo radical (R) (cadena lateral de composición variable), todos unidos a un carbono alfa.
COO⁻│ Estructura general de un aminoácido H3N⁺― C ―H

R

Tipos de isómerosLevógiro

COO⁻
│ *Isómero óptico cuyo carbono asimétrico se encuentra desplazado a derechas.
H3N⁺― C ―H * Hace girar el plano de la luz polarizada hacia laizquierda
│ * Son los que el cuerpo humano puede metabolizar
CH3

L -Alanina

Dextrógiro

COO⁻
│*Isómero óptico cuyo carbono asimétrico se encuentra desplazado a la izq.
H― C ―H3N⁺ * Hace girar el plano de la luz polarizada hacia la derecha

CH3

D- Alanina

Clasificación

Primera clasificación: Esenciales y No esenciales

Según la capacidad del cuerpo para sintetizar o no a los [continua]

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(2011, 03). Aminoacidos. BuenasTareas.com. Recuperado 03, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Aminoacidos/1741124.html

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