Aminoacidos

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio Para la Educación Superior
Instituto Universitario de Tecnología
Juan Pablo Pérez Alfonso
IUTEPAL-Extensión Maracay

Profesora:Bachilleres:
Yinner ReyesAreurma, Luirimar
Carrasquel, Elibeth
Galindez, Jessica
Itriago, Gleriannis
Fernández, Orlando

ÍndiceIntroduccion…………………………………………………………………2
Aminoácidos…………………………………………………………..……..3
Estructura de los aminoácidos………………………………………….……3-4
Propiedades ionicas y químicas de los aminoácidos………………………...4
Anexos……………………………………………………………….…….Conclusion…………………………………………………………………..
Bibliografia…………………………………………………………………

Introducción

Aminoácidos
Todos los aminoácidos componentes de las proteínas son L-alfa-aminoácidos. Por lo tanto, estánformados por un carbono alfa unido a un grupo carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena (habitualmente denominada Radical alquilo o arilo) de estructura variable, que determina laidentidad y las propiedades de los diferentes aminoácidos; existen cientos de cadenas R por lo que se conocen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20 forman parte de las proteínas y tienen codonesespecíficos en el código genético.
Estructura general de un aminoácido
La estructura general de un aminoácido se establece por la presencia de un carbono central alfa unido a: un grupo carboxilo, ungrupo amino, un hidrógeno y la cadena lateral

"R" representa la cadena lateral, específica para cada aminoácido. Técnicamente hablando, se los denomina alfa-aminoácidos, debido a que el grupoamino (–NH2) se encuentra a un átomo de distancia del grupo carboxilo (–COOH). Como dichos grupos funcionales poseen H en sus estructuras químicas, son grupos susceptibles a los...