Aminoacidos
Páginas: 3 (710 palabras)
Publicado: 2 de junio de 2012
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
[pic]
Facultad de Ingeniería
Escuela Académico Profesional de Ingeniería de Materiales
Tema:
RECONOCIMIENTO CUALITATIVO DE AMINOACIDOSAlumno:
VIERA DE JESÚS. Darwin
Curso:
Lab. ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO CELULAR
Docente:
Dr. José Antonio Saldaña Jiménez
Trujillo – Perú
Mayo – 2011
TÍTULO:RECONOCIMIENTO CUALITATIVO DE AMINOACIDOS
INTRODUCCIÓN:
Los aminoácidos tienen un papel primordial en la formación de los seres vivos, puesto que constituyen los bloques fundamentales con que seforman las proteínas.
Entre las principales reacciones de identificación de los aminoácidos se encuentran las siguientes:
• Reacción con la ninhidrina
El grupo alfa-amino de losaminoácidos forma complejos coloreados con la ninhidrina: violeta azuloso en la mayoría de los aminoácidos cuyo grupo amino es primario, amarillo para la prolina e hidroxiprolina y café para laasparagina que tiene un grupo amido en la cadena lateral. Esta reacción también identifica los grupos alfa-amino libres presentes en péptidos y proteínas.
• Reacción de millón
El anillofenólico tiene un comportamiento característico frente a las sales de Mercurio a pH ácido, formando complejos color rojo ladrillo con el anillo fenólico de la tirosina y las proteínas que la contienen.• Reacción xantoprotéica
Los anillos aromáticos presentes en algunos aminoácidos reaccionan con ácido nítrico concentrado formando nitroderivados de color amarillo o anaranjado por locual esta reacción permite reconocer la presencia de Tirosina, Fenilalanina y Triptófano.
• Reacción de sakaguchi
El grupo guanidinio presente en la cadena lateral de la Argininareacciona con soluciones de alfanaftol en presencia de Bromo en medio alcalino formando complejos coloreados rosados o rojos.
• Reacción de Ehrlich
La presencia de anillos aromáticos...
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Facultad de Ingeniería
Escuela Académico Profesional de Ingeniería de Materiales
Tema:
RECONOCIMIENTO CUALITATIVO DE AMINOACIDOSAlumno:
VIERA DE JESÚS. Darwin
Curso:
Lab. ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO CELULAR
Docente:
Dr. José Antonio Saldaña Jiménez
Trujillo – Perú
Mayo – 2011
TÍTULO:RECONOCIMIENTO CUALITATIVO DE AMINOACIDOS
INTRODUCCIÓN:
Los aminoácidos tienen un papel primordial en la formación de los seres vivos, puesto que constituyen los bloques fundamentales con que seforman las proteínas.
Entre las principales reacciones de identificación de los aminoácidos se encuentran las siguientes:
• Reacción con la ninhidrina
El grupo alfa-amino de losaminoácidos forma complejos coloreados con la ninhidrina: violeta azuloso en la mayoría de los aminoácidos cuyo grupo amino es primario, amarillo para la prolina e hidroxiprolina y café para laasparagina que tiene un grupo amido en la cadena lateral. Esta reacción también identifica los grupos alfa-amino libres presentes en péptidos y proteínas.
• Reacción de millón
El anillofenólico tiene un comportamiento característico frente a las sales de Mercurio a pH ácido, formando complejos color rojo ladrillo con el anillo fenólico de la tirosina y las proteínas que la contienen.• Reacción xantoprotéica
Los anillos aromáticos presentes en algunos aminoácidos reaccionan con ácido nítrico concentrado formando nitroderivados de color amarillo o anaranjado por locual esta reacción permite reconocer la presencia de Tirosina, Fenilalanina y Triptófano.
• Reacción de sakaguchi
El grupo guanidinio presente en la cadena lateral de la Argininareacciona con soluciones de alfanaftol en presencia de Bromo en medio alcalino formando complejos coloreados rosados o rojos.
• Reacción de Ehrlich
La presencia de anillos aromáticos...
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