Aminoacidos

IDENTIFICACIÓN DE COMPONENTES QUIMICOS EN LOS SERES VIVOS
Objetivo: Identificaras la presencia de determinados componentes químicos en algunos alimentos a través de pruebas químicas cualitativas,para que al reaccionarlas con la información revisada previamente, reconozcas su importancia para los seres vivos.
Problema: De los siguientes alimentos, ¿Cuáles son sus componentes químicos?
Anotaen las líneas aquellos que conozcas para los respectivos alimentos.
Leche: ____________________________________________________________
Huevo:____________________________________________________________
Naranja: __________________________________________________________
Plátano: ___________________________________________________________
Material
1 Gradilla para 12 o 24 tubos
12 Tubos deensayo de 15X150 mm
1 Mortero con pistilo
5 Vasos de precipitados de 50 o 100 ml
1 Pinza para tubo de ensayo
2 Portaobjetos
1 Lámpara de alcohol (50 ml)
200 ml de agua destilada
3 ml desolución de cloruro de sodio al 1%
3 ml de solución carbonato de calcio al 1%
3 ml de solución de glucosa al 2%
3 ml de solución de almidón al 1%
3 ml de solución de grenetina al 1 %
1 Gota de aceitecomestible
15 Gotas de solución de nitrato de plata al 1%
15 ml Solución reguladora pH 10
15 ml Solución negro eriocromo T (NET)
20 Gotas de solución Fehling A
20 Gotas de solución Fehling B
15Gotas de lugol
60 Gotas de ninhidrina (solución al 1%)
5 Gotas sudan.
Material que debe aportar el alumno
20 ml Leche
1 Huevo
1 Naranja
1 Plátano
1 Cuchillo de mesa
1 Caja de cerillos
100Gramos de algodón
Con el propósito de que el procedimiento de esta actividad sea más rápido se sugiere distribuir por equipo los cuatro alimentos e integrar los resultados de los cuatro equipos en uncuadro de solución para su análisis.
Procedimiento
Prepara y ordena (en la gradilla) las sustancias que te servirán de testigo, como se indica a continuación, y realiza la prueba correspondiente en...