Aminoacidos

Curvas de titulación de Aminoácidos
(titulaciones potenciométricas)
Curvas de titulación de Aminoácidos
(titulaciones potenciométricas)

Torres Lara Jacob
Vázquez Medina Erick Andrés.
Grupo:4QV1 Sección: 4

Según Bronsted y Lowry, un acido es toda substancia q puede ceder protones, y una base es toda sustancia que puede aceptar protones.

Un aminoácido es un compuesto que contieneun grupo carboxilo y un grupo amino, estos aminoácidos son los monómeros de las proteínas las cuales se forman cuando se unen mas de 50 aminoácidos por enlaces peptídicos. En donde el grupo amina esla base y el grupo carboxilo el acido. Estos grupos ácidos y básicos en solución acuosa reaccionan entre si formando un ion polar o sal interna, esta sal interna recibe el nombre de Zwitterion dondeel grupo amino queda con carga positiva y el carboxilo con carga negativa lo que hace q el aminoácido tenga una carga neta de 0.
Cuando se titula un aminoácido con HCL o NaOH se obtiene diferentescurvas de titulación, los valores de PKa para los grupos ionizables de los aminoácidos se obtiene comúnmente por una titulación acido-base, midiendo el pH de la solución en función de la cantidad debase agregada o el acido agregado, dependiendo de como se realice la titulación. Las curvas de titulación permiten también determinar el Punto isoeléctrico (el pH al cual un aminoácido, tiene una carganeta igual a cero).
En esta practica se realizaron diferentes titulaciones de algunos ácidos débiles, ácidos fuertes y base fuerte y del aminoácido glicina donde se obtuvieron los siguientesresultados:

conclusiones:
En la titulación de un acido débil se presenta una zona de regulación la cual nos funcionara como solución reguladora, en cambio en los acidos fuertes esta zona no se presentay el cambio de pH es muy drástico.
Los aminoácidos actúan como acidos débiles, ya q tienen zonas de regulación pero no solo 1 si de 2 a 3 o mas dependiendo el aminoácido, y estos pueden titularse...