Aminoacidos

Aminoácidos

Los aminoácidos sirven como unidades monómeras y partir de las cuales se sinteticen cadenas polipéptidicas de proteínas.

Importancia medica

La alimentación humana debe contenercantidades adecuadas de 10 L- alfa- aminoácidos esenciales. En forma de proteínas, los aminoácidos realizan una multitud de funciones estructurales, hormonales y catalíticas esenciales para la vida,por tanto no sorprenden defectos genéticos en el metabolismo trastornos graves. Varias enfermedades genéticas, relativamente raras del catabolismo de aminoácidos como fenileetonuria y la enfermedad dela orina de jarabe de maple.

Otros padecimientos genéticos pueden deberse a la alteración de la capacidad para transportar aminoácidos específicos a las células. Los aminoácidos participan enfunciones intracelulares tan diversas como la transmisión nerviosa, la regulación del desarrollo celular y en la biosíntesis de parfirinas pirimidinas y de ureas.

Componentes

Loa aminoácidoscontienen grupos funcionales amino y ácidos carboxílicos los cuatro grupos unidos al átomo de carbono alfa de los aminoácidos son diferentes.

Aminoácidos alifáticos

Gliana Gli (G) CH3-CH-COO-NH3

Alanina Ala (A) CH3

CH-CH-COO

CH3 NH3

Valina Val (V) H3C

CH-CH2-CH-COO-

H3C NH3

Leucina Leu (L) CH3

CH2CH-OH-COO

CH3 NH3

Isoleucina Ile –(I)

Aromaticos

Histidina His (H)

Fenilanina Fen (F) (OH) CH2-CH-COO-

NH3

Tirosina Tir (Y)

CH2-CH-COO

N

H

TriptófanoTri

Serina Ser CH2-CH-CH-COO

OH NH3

Treonina Tre CH3-CH-CH-COO

OH NH3

Tirosina

Azufre

Cisteina Cis (C)CH2-CH-COO-

SH NH3

Metionina Met (M) CH2-CH2- CH-COO

S-CH3 NH3

Asidos y aminas

Ácido aspartico Asp (D) –OOC-CH2-CH-COO...