Amor

Evaluación Final No 4
Cada día es mayor el número de productos que se ofrecen a la industria de alimentos para la limpieza y la desinfección. La disponibilidad de estos productos en ocasiones seacompaña de una asistencia técnica de parte de las empresas fabricantes, un alto porcentaje se obtiene libremente en hipermercados y entidades de atención a público en general.
Considerando laimportancia de la selección y utilización apropiada de los productos para la limpieza y la desinfección, debe enviar a su tutor la siguiente actividad:
Identifique en el mercado tres detergentes y tresdesinfectantes y registre la información relacionada con:
* Sustancias
* Principio activo
* Concentración
* Usos
* Modo de empleo(procedimiento)
* Parámetros que indiquenefectividad
DETERGENTES UTILIZADOS PARA LA LIMPIEZA.

DESINFECTANTES UTILIZADOS PARA LA LIMPIEZA.

1- Sustancia: Soluciones de hipoclorito de sodio.
Principio activo: Compuesto de clorados.Concentración: La concentración es del 16% en peso o más de NaOCl.
Usos: Es ampliamente usado en las industrias de la medica.
Modo de empleo: Las disoluciones de hipoclorito de sodio se debe utilizar aguade calidad tal que no provoque un deterioro del producto. Se recomienda utilizar un equipo ablandador de agua que remueve la dureza y cationes.
Una dureza residual entre 0 y 17 ppm es aceptable parael agua de dilución.
Parámetros que indiquen efectividad: El mecanismo de acción está relacionado con la destrucción de las enzimas microbianas y la desnaturalización de las proteínas. El cloropuede inactivar bacterias, hongos, muchos virus y M. tuberculosis en un período corto de tiempo.
Los compuestos de cloro son inactivados por proteínas y material orgánico y pueden ser corrosivos yrelativamente inestables. La actividad es afectada por la temperatura, concentración, pH y la luz.

2- Sustancia:
Principio activo:
Concentración:
Usos:
Modo de empleo:
Parámetros que indiquen...