Amor

CASTRACION QUIRURGICA SIN ANESTESIA
Aproximadamente, el 80% de los 120 millones de cerdos machos que se sacrifican en la Unión Europea cada año se castran. El motivo principal es evitar el olorsexual, presente en la carne de algunos machos enteros cuando llegan a la pubertad. El olor sexual es un defecto sensorial (de olor y gusto) de la carne, que es percibida como desagradable por elconsumidor durante su cocinado o ingesta. Las principales moléculas responsables de este defecto son la androstenona y el escatol. La androstenona es un esteroide anabolizante que se produce en las células deLeydig del testículo
Castración de lechones
Las moléculas responsables del “olor macho” son la androstenona y el escatol principalmente. La androstenona es una feromona producida en los testículosdel cerdo y que se acumula en la saliva del verraco y se libera en momentos de excitación, pero también se deposita en su grasa. El escatol es producto de la degradación bacteriana del triptófano, unaminoácido.
Debido al olor, algunos mataderos o distribuidores exigen que todos los machos que les lleguen sean castrados, pero éste no es que ofrezca demasiadas ventajas al productor.
Desde elpunto de vista del manejo, es una tarea más a realizar en las maternidades. Supone un riesgo de muerte añadido a los lechones pues éste debe hacerse adecuadamente y, además, se le deja una herida abiertaque puede ser entrada de una infección por lo que hay que tratar preventivamente a los lechones machos con antibiótico.
Desde el punto de vista productivo, no se mejora ni el índice de conversión, nila ganancia media diaria de peso en cebo, ni el rendimiento de la canal.
Inseminación artificial en cerdas 
La inseminación artificial en cerdos no es una técnica nueva. Se tienen informes, tanantiguos como de la década de 1930, de la colecta de semen para inseminación. Pero el uso de la inseminación artificial se ha disparado en los Estados Unidos durante esta última década. Es importante...