Análisis De Cultura, Clima Y Desarrollo Organizacional

Índice

Introducción. 4
Capítulo 1 5
Generalidades de la Empresa 5
Descripción de la empresa 6
Misión 6
Visión 6
Valores de la Organización 7
Perfil del empleado. 7
Normas del Restaurante. 7
Capítulo 2 10
Cultura Organizacional 10
Diagnóstico de la Empresa. 11
Cultura Asia Grill 15
Modelo Norteamericano. 15
Cultura de la Doble “S”. 16
Propuesta de Cultura 17Capítulo 3 18
Clima Organizacional 18
Análisis de Clima Organizacional. 19
Instrumento para la recolección de información. 21
Tabulación de Datos. 21
Análisis e Interpretación de Datos. 23
Conclusiones 28
Recomendaciones 29
Capítulo 4 30
Propuestas 30
Identificación de acciones a cambiar. 31
Capítulo 5 32
Desarrollo Organizacional 32
Descripción 32
Propuestas. 32Anexos. 33

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Introducción.

Capítulo 1
Generalidades de la Empresa

Descripción de la empresa

Nombre: Restaurante Asia Grill.
Razón Social:
Restaurante Asia Grill nace a partir de la idea ambiciosa de su fundadora de introducir al país un concepto diferente en restaurantes. Es así como decide tomar de referencia al restaurante PF Chan yaestablecido en los Estados Unidos, dándole su toque especial pero siempre conservando la esencia del mismo: diversidad de platillos de la cultura asiática, calidad y exclusividad en un solo lugar.
En agosto del 2005 restaurante Asia Grill abre sus puertas al público bajo el eslogan “Comida Asiática Contemporánea”, con un concepto de fusión de culturas en un solo menú, distinguiéndose por suexclusividad y dirigido a la sociedad Salvadoreña con alto poder adquisitivo.
Inicialmente restaurante Asia Grill estuvo bajo el mando de la Sra. de Rovira, pero es hasta enero del año 2009 que decide transferir su restaurante a su esposo Francisco Rovira, dueño de la corporación de franquicias americanas (CFA). Partiendo de esto Corporación de franquicias americanas pretende convertir al restauranteAsia Grill en franquicia, cumpliendo con todos los requisitos que esto conlleva y siendo a la vez rentable y atractiva para sus posibles inversionistas.

Misión
Ofrecemos a los clientes la mejor experiencia a su paladar en comida china, en un ambiente inigualable de calidad total donde el producto y el servicio ofrecido son reflejo de la calidad que nos distingue.

Visión
Ser la cadena derestaurante de comida china más exitosos en el territorio nacional y posicionarnos como una franquicia exitosa internacionalmente.

Valores de la Organización
Respeto.
Implica el buen trato en las relaciones entre el recurso humano interno y sus grupos de interés: clientes, accionistas, compañeros y proveedores.
Disciplina.
La disciplina es un valor que va de la mano con el respeto implicacumplir con los compromisos adquiridos, acatando las reglas y normas del restaurante.
Confiabilidad.
Implica un compromiso de dedicar el tiempo y esfuerzo necesario para alcanzar los objetivos de manera que los subalternos, compañeros y superiores confíen en el trabajo desempeñado.
Mejoramiento Continuo.
Aprender y mejorar continuamente, reconociendo fortalezas y debilidades como personas yde los demás.

Perfil del empleado.
Asia Grill cuenta con un 32 empleados los que se dividen en distintas fuerzas de trabajo, un aproximado de 11 meseros, 13 cocineros, 2 Host, 2 cajeros, 2 Bar tender, una persona encargada de las compras y un Gerente General del Restaurante, además de contar por parte de la corporación con una persona encargada del Mercadeo del restaurante.
Asia GrillBusca que sus empleados que trabajen con esfuerzo y dedicación orientados a las metas del restaurante, es necesario que el empleado tenga seguridad y confianza en sí mismo, que sea responsable y estar dispuesto a responsabilizarse de su trabajo y del de los demás, si es necesario.
El empleado debe tener rapidez de acción ante una problemática que no implique decisiones gerenciales, es necesario que...