Análisis De Mercado Kross Cerveza Independiente

Universidad de Santiago de Chile
Facultad de Administración y Economía
Administración de Empresas - Minas

Trabajo práctico: ‘Análisis de Empresa’.

Estudiantes: Valdés, Diego; Yepsen, Mauricio; Zamorano, Pedro
Profesor: José Darío Liberona de la Fuente.
Ayudante: Patricio Medina.
Fecha: 5 de Noviembre del 2012.

Índice.
1. Introducción……………………………………………………………….…………………………………….………2

2. La Empresa: Kross ‘Cerveza Independiente’………………………………………………….….….…..3
3.1. Reseña histórica…………………………………………………………………………………………….………..…….3
3.2. Misión y visión de la empresa………………………………………………………………………….…………..3
3.3. Metas……………………………………………………………………………………………….……………………….…….4

3. La industria……………………………………………………………………………………………………….……..5
4.4. Competidores…………………………………………………………………………………………………………………54.5. Principales colaboradores…………………………………………………………………………………………….6
4.6. Principales productos…………………………………………………………………………………………………….6
4.7. Tamaño y participación de mercado……………………………………………………………….………….7
4.8. Potencial de mercado…………………………………………………………………………………………………...8
4.9. Rentabilidad……………………………………………………………………………………………………………………9
4.10. Comparación con laindustria en Estados Unidos………………………………………………………9

4. Línea de Productos……………………………………………………………………….….….….…….…………10
5.11. Productos totales……….…………...…………………………………………………………………………..………10
5.12. Productos nuevos………………………………………………………………………………………..….….….……14
5.13. Productos a vender ………………………………………………….….….….….….……………………………….15

5. Elmercado…………………………………………………………………………………………………………………17
6.14. Mercado objetivo……………………………………………………………………………............................17
6.15. Público objetivo ……..…………….…..…………..….….….….….…………..…..…..…..….….…..………….17
6.16. Cultura de mercado ……………………………………………………….………....…………………….….….…17

6. El marketing mix……………………………………………………………………………………………………….19
7.17. Producto…………………………………………………………………………………………………………..….….……19
7.18.Precios…………………………………………………………………………………………………………………………..20
7.19. Distribución…………………………………………………………………………………………………………………..20
7.20. Promoción y publicidad……………………………………………………………………………………………….21

Introducción.

Los inicios de la cerveza se remontan hacia la época de los sumerios, hace 4000 años antes de Cristo. Estos la elaboraban a base de la fermentación de granos que denominaban ‘siraku’. Sin embargo, será mucho después la aparición de lo que se conoceactualmente como esta bebida.
En la Edad media fueron los monjes los que se dedicaron a su elaboración, dando origen así a la ‘cerevisamonacorum’, en la cual mejoraron el aspecto, sabor y aroma de la cerveza.
A principios del siglo XIV, Guillermo IV de Baviera decreta la Ley de Pureza de la cerveza (Reinheitsgebot), la cual señalaba que la esta sólo podía elaborarse a base de malta de cerveza, agua,lúpulo y levadura.

La consagración de la cerveza llega con la invención de la máquina a vapor y su incorporación al proceso productivo en la industria cervecera, además del descubrimiento de la fórmula de producción en frío que permite la elaboración de cervezas tipo lager. Por último, los hallazgos de Pasteur relacionados al proceso de pasteurización también ayudaron para llevar a la cerveza alnivel de bebida que se consume en la actualidad.

La Empresa: Kross‘Cerveza Independiente’.

Reseña histórica.
La historia detrás de Cervecería Kross empieza en 2003, cuando José Tomás Infante volviera de trabajar por muchos años en Irlanda, uno de los países más cerveceros del mundo. Ya de vuelta en nuestro país comenzó con la inquietud de probar lo que Chile ofrecía en cervezas. Visitandodiferentes bares de nuestro país dio con una cerveza que producía un alemán en una pequeña cervecería. Preguntando por todos lados llegó a conocer a AsbjornGerlach, quien había llegado desde Berlín luego de...