An lisis de Salmonella sp

Marco teórico
El genero salmonella pertenece a las familia enterobacteriaceae
Son bacilos gran negativos, de 0,7 -1,5 * 2-5 pm, anaerobios facultativos, no formadores de esporas, generalmentemóviles por flagelos periticos (excepto S. gallinarum)
Fermenta glucosa, maltosa y manitol, pero no fermenta lactosa ni sacarosa
Son generalmente catalasa positiva, oxidasa negativa y reducen nitratos anitritos
Son viables en diferentes condiciones ambientales, sobreviven a la refrigeración y congelación y mueren por calentamiento (mayor a los 70°C)
El serotipo de salmonella esta determinado por lossiguientes tres tipos de antígenos: el antígenos (o), el antígeno flagelar (H) y el antígeno de virulencia(Vi)
Los antígenos somáticos son limpipolisacaridos componentes de la pared celular y se hanidentificado 60 antigenos diferentes los antígenos flagelares son proteínas localizadas en el flagelo móvil. El antígeno de virulencia es un polisacárido termolábil localizado en la capsula
ObjetivosDescribir la metodología llevada a cabo por el equipo de trabajo para realizar la determinación, aislamiento e identificación de salmonella app en muestras de alimentos
Detectar la presencia ousencia se salmonella en alimentos a estudiar
Materiales insumos y equipos
Agua pectonada
Agua destilada
Autoclave balanza caja petri
Cuchillos
Frasco shott
Incubadora
mechero
medio de cultivomicropipeta
muestra solida
tubos de ensayo
vidrio de reloj



Resultados
Medio de cultivo
Analisis de salmonella
120 ml H2o desionizada
4.8g de agar
Disoluciones
Agua pectonada
115ml H2Odesionizada
0.976g de NaCL
0.115g de pectona
Caracteristicas
Carateristicas microscopicas:
Un color marron translucido, con bordes enteros y forma aregular algunos puntiformes, con superficie cremosaCaracteristicas microscopicas:
No se logran ver
No de lograron observar coloniad presentes
No se logo evidenciar ningun tipo de salmonella solo pseudomonas que son bacterias gram negativas, presente...