Manual De Seguridad E Higiene En La Empresa

Manual de seguridad e higiene en la empresa
1. Recepción y almacenamiento de materia prima
• Respetar el límite de velocidad establecido para el tránsito de vehículos en el área de descarga.
•Colocar el freno de estacionamiento, embragar a primera marcha, apagar el motor y retirar las llaves, antes de descender del vehículo.
• Bloquear con topes cuando menos una llanta de cada lado delvehículo.
• Transitar en la zona de maniobras únicamente por los pasillos destinados para la circulación de los trabajadores.
• Realizar la descarga de un costal a la vez sujetándolo con ambas manos,cerciorándose de no soltar el costal hasta que haya sido recibido por otro trabajador.
• Colocar los costales sobre las tarimas en una superficie horizontal y plana, distribuyendo la carga de forma transversaly alternada en cada nivel de la cama de estiba para conservar su estabilidad.
2. Pesado de ingredientes
• Realizar el manejo de materiales por al menos dos trabajadores si el peso de la carga essuperior a 50 kilogramos para los hombres y de 20 kilogramos para las mujeres. Esta actividad no la deben realizar las mujeres en estado de gestación, y durante las primeras 10 semanas posteriores alparto.
• Evitar el giro de la cintura cuando se tenga la carga entre las manos, es preferible mover los pies para colocarse en la posición deseada.
• Retirar con una aspiradora, escoba o cepillo de mangolargo los restos de harina, antes de cargar los bultos. Realizar esta acción de espalda a la circulación de las corrientes de aire.
• Limpiar los restos de polvo del área de trabajo. De ser necesario,humedecer la superficie para evitar la dispersión.
3. Mezclado y amasado.
• Incorporar a la batidora los ingredientes que requieren grandes volúmenes de materia prima, en varias porciones.
•Disminuir a la mínima velocidad la batidora cuando se adicionen nuevos ingredientes.
• Evitar el uso de ropa holgada y accesorios en cuello y manos como collares, pulseras, relojes o anillos.
• Mantener...