AN LISIS DEL CASO DE ESTUDIO Starbucks 1

ANÁLISIS DEL CASO DE ESTUDIO
STARBUCKS






CÉSAR CHACÓN
JUAN ESTEBAN RAMÍREZ






UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA
FACULTAD DE INGENIERÍA
PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
GERENCIA MODERNA
BOGOTÁ D.C.
2014



ANÁLISIS DEL CASO DE ESTUDIO
STARBUCKS






CÉSAR CHACÓN
JUAN ESTEBAN RAMÍREZ



PRESENTADO A: Ing. Natalia Ramírez




UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA
FACULTAD DE INGENIERÍAPROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
GERENCIA MODERNA
BOGOTÁ D.C.
2014

CONTENIDO

1 DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO. 1
1.1 HISTORIA DE LA COMPAÑÍA. 1
1.2 MISIÓN Y VISIÓN. 2
1.3 OBJETIVOS ESTRATÉGICOS. 2
1.4 OBJETIVOS PLANTEADOS: 2
2 PORTAFOLIO DE LA COMPAÑÍA DESCRIPCIÓN DE LA LÍNEA DE PRODUCTOS 3
2.1 Lista de Productos 3
2.2 ESTRATEGIAS DE INCURSIÓN A NUEVOS MERCADOS 7
3 Análisis del mercado 8
3.1 AnálisisDEL SECTOR CAFÉ 8
3.1.1 TIPOS DE CAFÉ 8
3.1.2 PRODUCCIÓN DE CAFÉ 8
3.1.3 CONSUMO DE CAFÉ EN IMPORTACIÓN 9
3.1.4 CONSUMO DE CAFÉ INTERNO 9
3.1.5 PRECIOS 9
3.1.6 PRINCIPALES TORREFACTORES 10
3.1.7 EXPORTACIONES 11
3.1.8 IMPORTACIONES 11
3.2 ANÁLISIS DE COMPETENCIA 11
3.2.1 McDonald’s 12
3.2.2 Illy 12
3.2.3 Nestle 13
3.2.4 Dunkin’ Donuts 14
3.2.5 Juan Valdez Café 15
3.2.6 OMA 16
3.2.7 COMPARACIÓN CONPRINCIPALES COMPETIDORES 17
4 BIBLIOGRAFÍA 18




1 DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO.

1.1 HISTORIA DE LA COMPAÑÍA.

Starbucks Coffee Company fue fundada en Seattle, Washington, en el año 1971 por tres amigos que se conocieron en la Universidad de San Francisco en los años 60 y se inspiraron en la calidad y el arte del café en sus viajes por Europa. La primera tienda en Pike Place Market vendía granosde café tostado y de alta calidad y especias y el concepto era compartir la experiencia del mejor café con los clientes que eran atraídos por el estilo europeo del café y el aroma de la tienda. La tienda fue un éxito y captó la atención de Howard Schultz, un experimentado vendedor de una empresa proveedora de la tienda de Pike Place.
Howard visitó la tienda de Pike Place y vio a una compañía conun gran potencial. Howard se incorporó a la empresa en 1982 como Director de Operaciones de Venta y Marketing y convenció a la compañía de empezar a servir bebidas en 1984; anteriormente se vendía prácticamente sólo granos de café.
Hacia 1985, el ejecutivo se sintió desairado por la compañía y decidió renunciar para fundar su propia empresa, "Il Giornale". Dos años más tarde, el comité ejecutivode Starbucks decidió vender Starbucks a Schultz. Por esta razón, Howard decide cambiar el nombre de "Il Giornale" para comenzar a trabajar bajo la marca Starbucks Coffee Company y así comienza la agresiva expansión de la cadena en los Estados Unidos.
En 1988, Starbucks ofreció beneficios de salud integrales a todos sus empleados, un beneficio que en ese entonces era completamente diferente a lo quelas normas exigían y de hecho hoy en día todavía diferencian a Starbucks de la mayoría de las compañías de los Estados Unidos.
En 1989, Starbucks publica su "Declaración de Misión y Guía de Principios" en un momento en que esas acciones no eran muy comunes en la cultura corporativa de las organizaciones. Para Starbucks, a diferencia de otras compañías estos principios han permanecido en elcorazón de todo lo que el negocio haga y en parte explica por qué la marca es tan bien definida y por qué los empleados tienen tan en claro lo que la compañía significa.
En 1991, Starbucks introdujo otro nuevo beneficio para los empleados, la "Acción Grano" (Bean Stock), un plan de opción de acciones para todos los empleados de la compañía desde gerencia hasta el nivel de barista, a partir de esto todoslos empleados de la compañía se empezaron a denominar "partners".
En 1996, Starbucks tenía más de 1.000 tiendas a lo largo de los Estados Unidos y Canadá y abrió su primera tienda a través de Starbucks Coffee Internacional en Japón. Recientemente, Starbucks Asia Pacífico celebró la existencia de 1.300 tiendas en la región.[1][3]
En la actualidad, Starbucks Coffee Company cuenta con más 16.000...