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Maestra:

Alumna:“Análisis bromatológico del pescado”.

Introducción:
Definición:
Un pescado es un pez comestible, o delaguna utilidad para el humano, que se captura y extrae de su habitad, por alguno de los medios legalesutilizados en las diversas pesquerías. De no ser así entonces se comete depredación (Arrizaga,1979).
Clasificación:
Pescado blanco
Es el que tiene un bajo contenido en grasas (lenguado, merluza,rodaballo, Trachurusmurphyi, etc.)
Pescado azul
Es aquél que tiene un alto contenido en grasas(bocarte, bonito, caballa, salmón, sardina.
Peces planos
Son los que tienen como característica que,naciendo con la forma típica de un pez, van variando ésta hasta hacerse planos, para poder vivir enel fondo. De aquí que tengan los dos ojos en el mismo lado de la cara, la boca torcida y las aletaspectorales una encima de otra. En estos peces se denomina lado ciego el que tienen en contacto con el [continua]

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(2012, 11). Analisis Bromatologico Del Pescado. BuenasTareas.com. Recuperado 11, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Analisis-Bromatologico-Del-Pescado/6550514.html

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"Analisis Bromatologico Del Pescado." BuenasTareas.com. 11, 2012. consultado el 11, 2012. http://www.buenastareas.com/ensayos/Analisis-Bromatologico-Del-Pescado/6550514.html.