Analisis cadena lactea en colombia

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  • Publicado : 13 de mayo de 2010
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La cadena láctea en Colombia se formo desde hace muchos años pero sus inicios se dieron cuando los hacendados mas influyentes empezaron a traer bovinos especializadosesto trajo consigo un proceso de modernización tanto en la producción lechera como en la producción de alimento para estos animales, los cuales eran mas exigentes encuanto a alimentación y confort.
La modernización a travez de los años fue trasformando la cadena y consigo los idealismos que conllevaron la mejora de lasinstalaciones, nuevos equipos otros tipos de producción, se empezó a pensar en la producción lechera como una empresa y no como una actividad meramente del campo. Los nuevosganaderos ya no seguían pensando en solo producir leche si no ya en procesarla y de ahí se pensó en las zonas de producción y sus acompañantes los centros de acopioque eran fundamentales para la recolección y control de esta materia prima que era en lo que se había convertido la leche.
El cambio ideológico y la visión de darleun valor agregado a la leche logro encaminar el otro paso de la cadena que fue el de los derivados pero ya producidos de forma adecuada agroindustrialmente y asiconstituir las plantas de proceso que ya actualizando a todos los métodos mas modernos han llevado a esta industria a otro nivel, donde ya se esta exportando los productosde excelente calidad y asi dando otro estatus a estas empresas y a sus productos. La industria láctea evoluciono de tal manera que genero un nuevo sector deimportancia económica en el país dando bastante empleo, apoyando a las regiones y asi creando subsectores que buscan el beneficio mutuo tanto de empleadores como de empleados.
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